ＣＡＬＶＡＤＯＳ ＢＯＯＫ ノルマンディーのリンゴが昇華したスピリッツ、カルヴァドスを使ったカクテルと料理の /クリスチャン・ドルー 白須知子

≪商品情報≫

著者名：クリスチャン・ドルーアン、白須知子
出版社名：たる出版
発行年月：2020年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784905277293


≪内容情報≫

著者のクリスチャン・ドルーアン氏は、国際的に高い評価を受けているメーカー、カル

ヴァドス・クリスチャン・ドルーアンの会長を務める。日本でのカルヴァドスの普及のた

め、本書を書き上げた。

美しい写真と共にカルヴァドスの歴史・製造方法・原産地統制呼称による製造規定、リン

ゴとナシから造られるその他のお酒などをわかりやすく解説。

また、カルヴァドスの楽しみ方として、カルヴァドスを使った料理、カクテルを紹介。巻

末にはフードや62 種類のカクテルのレシピを掲載。お料理の専門家、ソムリエ、バーテンダーにとって必読の書。