土の教え 地球編 「土」を知れば、「食」がもっと面白くなる！ /矢内純太 藤原勝子

≪商品情報≫

著者名：矢内純太、藤原勝子
出版社名：群羊社
発行年月：2023年07月
判型：Ａ４変
ISBN：9784906182121


≪内容情報≫

地球上のあらゆる生きものの命をつなぐ地表わずか18cmの土。作物を育んできた土の正体をとらえ、その過去・現在・未来を考える。

「土」がなければ、生きものたちは命をつなげない。しかし、地球に存在する土は平均すると地表わずか18cmで、そのうち「肥沃な土」は２割ほど。温暖化などで地球が悲鳴を上げている今こそ、土をよく知り、その保全のために私たちができることを考える。