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土の教え 日本編 「土」を知れば、「食」がもっと面白くなる！ /矢内純太 藤原勝子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：矢内純太、藤原勝子
出版社名：群羊社
発行年月：2023年07月
判型：Ａ４変
ISBN：9784906182138
≪内容情報≫
地球上のあらゆる生きものの命をつなぐ地表わずか18cmの土。作物を育んできた土の正体をとらえ、その過去・現在・未来を考える。
足元にある土はそこでしか作られない唯一無二の存在。日本人はそこでしか作られない土の特性を理解し、農地に活用して独自の食文化や風土を生み出してきた。
世界でもまれにみる多様性を有した「日本の土」と、それらが育む各地の特産物の今を知る。
著者名：矢内純太、藤原勝子
出版社名：群羊社
発行年月：2023年07月
判型：Ａ４変
ISBN：9784906182138
≪内容情報≫
地球上のあらゆる生きものの命をつなぐ地表わずか18cmの土。作物を育んできた土の正体をとらえ、その過去・現在・未来を考える。
足元にある土はそこでしか作られない唯一無二の存在。日本人はそこでしか作られない土の特性を理解し、農地に活用して独自の食文化や風土を生み出してきた。
世界でもまれにみる多様性を有した「日本の土」と、それらが育む各地の特産物の今を知る。
