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カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ /藤林泰 宮内泰介
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：藤林泰、宮内泰介
出版社名：コモンズ
発行年月：2004年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784906640867
≪内容情報≫
私たちの食生活に欠かせないカツオ・かつお節。この身近な食材をめぐるドラマを生き生きと描き、沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深いつながりを丹念なフィールドワークと膨大な資料から浮き彫りにする力作。
著者名：藤林泰、宮内泰介
出版社名：コモンズ
発行年月：2004年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784906640867
≪内容情報≫
私たちの食生活に欠かせないカツオ・かつお節。この身近な食材をめぐるドラマを生き生きと描き、沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深いつながりを丹念なフィールドワークと膨大な資料から浮き彫りにする力作。
