キッチン・コンフィデンシャル /アンソニー・ボーデイ 野中邦子
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≪商品情報≫
著者名：アンソニー・ボーデイン、野中邦子
出版社名：土曜社
発行年月：2015年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784907511005
≪内容情報≫
米国料理学院出身の異色シェフが、レストラン業界内部のインテリジェンスをあばく。２００１年の刊行以来、２８ケ国語以上に翻訳され、各国でベストセラーとなった自伝的実録であり、役立つ知見を含む極上の読み物。
著者名：アンソニー・ボーデイン、野中邦子
出版社名：土曜社
発行年月：2015年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784907511005
≪内容情報≫
米国料理学院出身の異色シェフが、レストラン業界内部のインテリジェンスをあばく。２００１年の刊行以来、２８ケ国語以上に翻訳され、各国でベストセラーとなった自伝的実録であり、役立つ知見を含む極上の読み物。