野草の力をいただいて 若杉ばあちゃん食養のおしえ 改訂版 /若杉友子

≪商品情報≫

著者名：若杉友子
出版社名：五月書房新社
発行年月：2018年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784909542052


≪内容情報≫

若杉ばあちゃんの代表作、改訂版として待望の復刊!

野草に囲まれたばあちゃんの実際の暮らしぶりを豊富なカラー写真で伝えます。



山奥での<天産自給>生活や長年の<食養>の実践から得た、現代をたくましく生き抜くための知恵。

四季折々の野草レシピ、野草を使った傷の手当、玄米や調味料の話、陰陽のことわり、等。



静岡での自然食の実践に始まり、

京都・綾部での限界集落での<天産自給>生活を経て、

故郷の大分に帰ってからも、料理教室に講座にと

日本全国を駆けまわる若杉ばあちゃん。

80歳を過ぎた今でも、メガネ・補聴器いらず、

もちろん病院にかかったこともない医者泣かせ。

そんな驚異的な“ばあちゃんパワー”の源を明らかにした名著が、ここに復活！



<主な内容>

陰陽のことわり 食養のおしえ

綾部の田舎暮らし

野草でつくる葉っぱ天丼〔葉っぱ天丼 / マコモタケのサラダ / 桑の葉のごま豆腐 / イノコヅチのごま和え / 山ウドの辛子酢味噌 / 稗のスープ〕

摩訶不思議な草、ヨモギ〔ヨモギの天ぷら / ヨモギの回転焼き〕

野の草々のはなし〔ツクシの炒め物 / 天然アサツキの一味和え / イタドリの炒め物〕

夏の野草料理教室 栃木県茂木町にて〔イヌビユの磯部和え / ノカンゾウのつぼみの炒め物 / ナスのこんねり / タマネギとキュウリの酢の物 / キュウリの中国即席漬け〕

マコモタケづくし〔マコモタケのしぐれ味噌 / 辛子和え / 南蛮漬け / マコモタケとタカキビのハンバーグ〕

玄米食と土鍋〔玄米のおにぎり〕

ばあちゃんの冬じたく〔ほうとう / ポン酢 / 大根の漬物 / 白菜の漬物〕

静岡の仲間たち〔こんにゃくのステーキ〕

自殺する大根〔大根のステーキ〕

〝放射能時代〓を生き抜くために〔梅干しの黒焼き / 玄米の黒焼き〕

タヌキのお弔い 春がおかしい

コラム〔炎症は、災いの元 / 赤ちゃんがほしい / 食養と家族 無理強いは禁物〕