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ちいさな飲食店のはじめ方 創業３年でリピート率９０％超えの人気店が教える /金井進一
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：金井進一
出版社名：下町書房
発行年月：2023年10月
判型：四六判
ISBN：9784910301020
≪内容情報≫
世の中には、おいしくて楽しいお店はたくさんある。しかし、「おいしくて」「楽しくて」「儲かっている」お店はそんなに多くないが、本書でこれから述べていくことに取り組んでいけば、誰でも実現に近づける。本書では、著者が「地域で愛される寿司屋をどうのようにつくったのか」という経験をベースに、飲食店経営のノウハウをすべて公開。特に準備の大切さについてがわかる。この考え方は寿司屋だけでなく、カフェ、洋食屋、居酒屋など、あらゆるお店をはじめるノウハウとして役立つ。
著者名：金井進一
出版社名：下町書房
発行年月：2023年10月
判型：四六判
ISBN：9784910301020
≪内容情報≫
世の中には、おいしくて楽しいお店はたくさんある。しかし、「おいしくて」「楽しくて」「儲かっている」お店はそんなに多くないが、本書でこれから述べていくことに取り組んでいけば、誰でも実現に近づける。本書では、著者が「地域で愛される寿司屋をどうのようにつくったのか」という経験をベースに、飲食店経営のノウハウをすべて公開。特に準備の大切さについてがわかる。この考え方は寿司屋だけでなく、カフェ、洋食屋、居酒屋など、あらゆるお店をはじめるノウハウとして役立つ。