復活超麺通団 ２ /田尾和俊

≪商品情報≫

著者名：田尾和俊
出版社名：西日本出版社
発行年月：2026年10月
判型：四六判
ISBN：9784911497098


≪内容情報≫

前作『復活 超麺通団』では、うどんブーム前史から、突然ブームの主役となった製麺所型さぬきうどん屋「レジェンド６」のすべて、そして今も続くさぬきうどんブームの深層までを笑い満載で書きつくして１万部を突破した。

対して、今回は、ブーム成熟期以降にオープンした新世代と超新世代の店の中から、団長が何度も通って「これは！」と思った注目店を中心にピックアップした、讃岐うどんを今リードするうどん屋を、「恐るべきさぬきうどん」テイストで紹介。



「あえてタイトルを付けるとすれば、『新世代の讃岐うどんを牽引していってほしい店』というか、『新世代のリーダーたち』というか、『新しいスタイルのリーダー』……あ、『新しい格好のリーダーズ』！」（団長談）



「昔はよかった」「近ごろの麺はどうも…」みたいな声を吹き飛ばす、新世代のハイセンスでハイクオリティな麺。讃岐うどんブームが円熟期に入り、カタログ化された膨大な情報があふれる中、讃岐うどんの基本である「麺」に焦点を当てた快作。

巻頭カラーの?が、どこのお店のものか当てるクイズ。

登場するうどん屋全57軒の住所掲載！！





【目次】



美麺検定

前書き



枕木の道 丸亀市・時とまるUdon

「おしゃれタウン丸亀」

「はしで持ち上げるとぐ～んと伸びる」！？

「伸びる」コシが令和に復活か！？

緊張のアプローチ

救世主、現る

新世代の逸材



カマキリの午後 観音寺市・カマ喜ｒi

うどん屋の名前ではない（笑）

突撃

プロのデザインと、「雪室熟成」みたいな太麺と

５年ぶりの再訪で…

絶品の太麺になっていた！

ペイペイデビュー



鋼の錬麺術師 丸亀市・竹寅

讃岐うどんのバリエーション

QRコードの罠

鋼（はがね）の麺



ミステリアス・マーベラス 高松市・瀬戸晴れ

新世代の麺が進化中

「オセラ」の取材行

まずはおにぎりから（笑）

讃岐うどんの三大サイドメニュー

ヌルリーフ系の復活か！？



讃岐うどんへの挑戦状 善通寺市・川川

謎の回文少女

ファースト・コンタクト

足で踏まない麺