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ケールのレシピ 強く、やさしく、美しい。魅せられるケールと料理 /ＫＡＬＥＺＩＮＥ編集 池尻彩子
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：ＫＡＬＥＺＩＮＥ編集部、池尻彩子
出版社名：ソウ・スウィート・パブリッシング
発行年月：2024年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784991221187
≪内容情報≫
スムージーや青汁の材料として知られるケールですが、その魅力は、それだけには留まりません。
本著は、ケール好きの編集者・KALEZINE編集部がケールの知られざる魅力を伝えるべく作ったレシピ本です。レシピ・料理を手掛けたのは、兵庫県芦屋にある自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」主宰の池?彩子さん。５品種のケールを使って50種類以上のレシピを開発して頂きました。
そしてケールの“美しさ”にも注目している本書、装丁・装画は清川あさみさんによるものです。アートのようなケールのビジュアルにもぜひご注目ください。
巻末には、ケールの歴史や栄養についてのコラムや、美味しいケールを栽培するお取り寄せ可能な全国の農家さんも掲載しています。
本書が、新しいケールの楽しみ方や味わい方を知るきっかけになればうれしいです。
著者名：ＫＡＬＥＺＩＮＥ編集部、池尻彩子
出版社名：ソウ・スウィート・パブリッシング
発行年月：2024年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784991221187
≪内容情報≫
スムージーや青汁の材料として知られるケールですが、その魅力は、それだけには留まりません。
本著は、ケール好きの編集者・KALEZINE編集部がケールの知られざる魅力を伝えるべく作ったレシピ本です。レシピ・料理を手掛けたのは、兵庫県芦屋にある自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」主宰の池?彩子さん。５品種のケールを使って50種類以上のレシピを開発して頂きました。
そしてケールの“美しさ”にも注目している本書、装丁・装画は清川あさみさんによるものです。アートのようなケールのビジュアルにもぜひご注目ください。
巻末には、ケールの歴史や栄養についてのコラムや、美味しいケールを栽培するお取り寄せ可能な全国の農家さんも掲載しています。
本書が、新しいケールの楽しみ方や味わい方を知るきっかけになればうれしいです。