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正広 包丁中華TX-201 40821
販売価格
6,522
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- 商品情報
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【マサヒロ｜正広】 包丁 正広作 中華 TX-201 (40821)
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
母材厚：2.8mm
刃渡り：175mm
重量：330g
刀身の材質
刃先部：当社オリジナルハガネ【MV-85】使用 表面部：SUS 410L(フェライト系ステンレス)使用
材質詳細：0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム
硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～60
口金：無し
中子形状：半中子
サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質：天然木(ローズ)
（メーカー） 株式会社マサヒロ
母材厚：2.8mm
刃渡り：175mm
重量：330g
刀身の材質
刃先部：当社オリジナルハガネ【MV-85】使用 表面部：SUS 410L(フェライト系ステンレス)使用
材質詳細：0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム
硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～60
口金：無し
中子形状：半中子
サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質：天然木(ローズ)
（メーカー） 株式会社マサヒロ