上野アメ横 ナッツ専門店 小島屋 キャラメリゼ 香ばし クルミ 1kg ナッツ 専門店の甘さを抑えた大人味の ナッツ 小島屋オリジナル 送料無料 nuts
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- 商品情報
- レビュー
キャラメリゼとは、フランス料理の技法で、 お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、
キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。
なので、キャラメルの味がする という訳ではないです。
たっぷりの飴を使ってキャラメリゼしますと、 甘くなり過ぎてしまい、ナッツの味が消えてしまいます。
そのため、小島屋の大人のキャラメリゼでは、 ナッツの表面をうすーくコーティングする程度に
キャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。
小島屋はナッツ屋ですから、 ナッツの味がしっかりする事が基本です。
世界一の品質と鮮度を誇る「アメリカ・カルフォルニア州」のグレードの高いＡクラスの胡桃を使用しております。
クルミは元々、渋みや苦みが薄皮にあるナッツですので、甘いものとの相性は抜群にいいんですね。
ですが、そこを更に追求し、ほろ苦が甘さに負けない様にしっかりとさせています。
ただ、クルミの欠点は食感が柔らかい事。
普通にクルミだけを食べる時はいいのですが、このキャラメリゼのカリっと感が損なわれない様にを考えました。
なので、小島屋のはクルミはほんの少し火を通し、カリっとした食感をだすべく、
＜＜ 香ばしくロースト ＞＞してもらいました。
上質なナッツの味がしっかりとする、 ナッツのコク、香ばしさ、ローストの僅かな焦げ味のする それを最後に
キャラメリゼの甘さでまとめ上げる。
そんな大人味に仕上げています。
◆ご注意事項
ナッツにかかっているキャラメリゼ（あめ）は非常に薄い為、 袋詰め中や輸送の途中で、ナッツ同士がこすれて
あめの粉が袋の下に若干たまる事があります。
予めご了承くださいませ。
内容量：1kg
原産国：アメリカ
原材料：くるみ・砂糖・水飴
賞味期限：80日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
栄養成分表示（100ｇ当り）
カロリー：616kcal たんぱく質：13.1g 脂質：45.3g 炭水化物：39g 食塩相当量：0g
表示値は、目安です
※アレルギー表示※
小島屋では同じ施設内でアーモンド・カシューナッツ・くるみ・落花生・大豆・小麦・乳・卵・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイ・ごま・バナナを含む製品を小分けしています。
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