いりぬか / 500g【 富澤商店 公式 】

玄米より精製する米ぬかを焙煎したいりぬかです。
香ばしさとぬか床の安定感が出ます。


■名称：いりぬか
■商品寸法(WXDXH)：145×35×H240mm
■原材料名：米ぬか(国産)、貝粉
■保存方法(未開封)：直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より1年
■成分表示：(100g当たり) エネルギー344 kcal たんぱく質13.7 g 脂質16.7 g 炭水化物34.8 g 食塩相当量0.3 g
■注意事項：* 開封後は封をしっかり閉め、お早めにご使用ください。
* 開封のまま保存すると米ぬかが酸化し、また、米を好む虫が付くことがあります。
* 原材料の貝粉が砂のようにザラつく場合がございますが、品質には問題ございません。
■ご利用方法：＜ぬか床の作り方＞
用意するもの　水500cc、食塩110g、いりぬか500g
(1)塩水を作ります。1度沸騰させた水500ccに塩110gを加えて塩水を作り冷まします。
(2)いりぬかに塩水を混ぜます。いりぬか500gに冷ました塩水を加え、味噌くらいの固さに練ります。
(3)下漬けをします。できたぬか床は、塩とぬかがなじまず、発酵も進んでいない為、大根葉などの葉物野菜を下漬けをしてください。1～2週間でなれて本漬けができます。

＜漬け方のポイント＞
* 野菜はよく水洗いし、水気を切ってから漬けてください。
* 漬け上がり時間は、ぬか床の状態、気温、野菜により異なります。夏期や野菜の表皮の薄いものは早く漬け上がります。

＜ぬか床のお手入れのポイント＞
* 1日1回天地をよく、かき混ぜてください。
* 水分が多くなり柔らかくなりましたら、水分をスポンジなどで吸い取り、本品と塩を補充してください。
* 漬かりが悪くなり、塩味が弱いと感じる場合は、塩を小さじ1～2杯程加えてください。
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4