パールアガー8 / 500g×2【富澤商店 公式】

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海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤(増粘多糖類)です。
透明度・弾力性および光沢に優れ、無味無臭なのでお好みの色・味・香りがつけられます。

■名称:食品素材 ゲル化剤製剤
■原材料名:成分及び重量パーセント¥nローカストビーンガム8%、カラギナン7%、リン酸二水素カリウム2%、食品素材(ブドウ糖)83%
■保存方法(未開封):直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存
■賞味期限(未開封時):製造日から製造より2年
■成分表示:(100gあたり) エネルギー338 kcal たんぱく質0 g 脂質0.4 g 炭水化物87.6 g ナトリウム19 mg 食塩相当量0.05 g
■注意事項:* あらかじめ砂糖とよく粉末混合し、沸騰水に軽く攪拌しながら徐々に加えて十分に溶かしてください。
* 砂糖などの粉末の糖を使用しない場合は水に攪拌しながら徐々に加え、分散してから加熱(80度以上)して完全に溶かします。
* 酸味の強いものを加える場合は本品を加熱溶解したあとに加えてください。
■詳細:<食品添加物>ゲル化剤製剤
■ご利用方法:<ご使用方法>
ゼリー化する温度は通常45~30度で糖度が高いほど高温で固まります。また出来上がったゼリー液は冷蔵庫で冷やさなくても水冷または常温(15~25度)で固まり、夏季でも崩れたり柔らかくなることはありません。
ゼリー、プリン、フルーツコンポート、杏仁豆腐、水羊羹、艶出し、オードブルゼリー等にご利用ください。
■販売者:株式会社 富澤商店 東京都千代田区有楽町1-9-4

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