TOMIZ手作りキット どら焼き / 1セット【 富澤商店 公式 】

どら焼きの皮を焼いて付属のつぶあんを挟むだけでしっとりとしたどら焼きがご家庭で手軽に作れるキットです。
他に卵、水が必要です。


■名称：製菓材料
■商品寸法(WXDXH)：115×55×H160mm
■原材料名：〔どら焼きミックス〕小麦粉(国内製造)、砂糖、粉末水飴、粉糖、ぶどう糖、デキストリン、油脂、食塩、植物性たん白、澱粉／ベーキングパウダー、乳化剤、(一部に小麦・大豆を含む)
〔粒あん〕グラニュー糖(国内製造)、小豆(北海道産)、食塩
■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿の場所を避けて保管してください。
■賞味期限(未開封時)：製造日から180日
■アレルギー：特定：小麦
■コンタミネーション：* 本品加工所では乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
■成分表示：(1箱250g当たり) エネルギー818 kcal たんぱく質12.4 g 脂質3.7 g 炭水化物185.5 g 食塩相当量1.55 g
■注意事項：* どら焼きの生地をフライパンで焼く際は、火傷に注意しながら作業してください。
■詳細：◆セット内容：1セット（どら焼きミックス150g、粒あん100g）
■ご利用方法：＜作り方＞
・コンロを使います　・作業時間70分　・φ8cmのどら焼き5個分
＜用意する材料＞
卵50g(M玉1個)、水50ml
＜用意する道具＞
ボウル(大・小)、ホイッパー、ラップ、布巾、フライパン、フライ返し、スプーン、ハカリ
＜作り方＞
(1)つぶあんをあらかじめ20gずつに分けておく。(5等分)
(2)ボウル(小)に卵を割り入れ、分量の水と合わせて溶いておく。
(3)別のボウル(大)にどら焼きミックスを入れて(2)を2～3回に分けて加えながらダマが残らないようにホイッパーで混ぜ合わせ、なめらかな生地にする。
(4)ラップをかけて生地を15分ねかせる。
(5)フライパンを熱し、一度濡れ布巾の上に置きフライパンの温度を下げて冷ましてから、中火にして(4)の生地を直径8cmの円形に流し入れる。生地の表面にぷつぷつ気泡が出てきたら裏返し、裏面も30秒ほど焼く。この作業を繰り返し、10枚分の生地を作る。
※フッ素加工されていないフライパンを使用する場合は、油を薄くひいてから火にかける。
(6)(5)の生地が冷めたら、生地の内側になる部分に(1)のつぶあんをのせ、もう1枚の生地をのせてサンドする。同じように繰り返し、5個分のどら焼きを作る。
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4