小豆 北海道産 800g 北海道産 送料無料 業務用 大粒

小豆は赤いダイヤと呼ばれ昔から重宝されてきた食材です。小豆にはビタミンB1、B2、B6やサポニン、鉄分も多く含まれております。あずきのほとんどは餡や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆであずきなどに用いられています。豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。「この品質でこの価格！」と言って頂ける自信作です。おしるこやあんこ餅等にしてお召し上がりください。

◆小豆の煮方◆
1.本品250gを水で洗い、水5カップを加え3～4時間つけます。
2.つけ汁ごと中火にかけ、沸騰したら水1カップを加え、再沸騰したらゆで汁を捨てます（アク抜き）。
3.豆を鍋に戻し、水5カップを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々さし水やアクを取りながら柔らかくなるまで煮ます。
※アルミホイルなどで軽くフタをすると煮えやすくなります。
4.指で軽くつぶれる位に柔らかくなってから砂糖を2回に分けて加え、10分程煮てから火を止め、味を含ませます。
※一度に砂糖を加えると、豆が固くなりますのでご注意ください。