ダッティミス カサリ マニアーゴ カベルネソーヴィニヨン (赤) DOC2021　CSCA-CA

●使用品種
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。フランス原産、19世紀半ばにフリウリに到来。

●ぶどう畑ロケーション
ウーディネ県ブットリオのソットモンテ・エステートの丘陵地。すばらしい眺めが楽しめる、上質なワイン作りに理想的なところです。日当たりは南～南東向き。

●土質
丘陵地またその麓の泥灰土と砂岩からなる土壌で、主に粘土質土。

●栽培方法
SylvozとCappucinaと呼ばれるダブルベンディング・ケーン仕立てより 最適化されたフリウリ伝統の手法を用いてぶどうの芽数を減らして成長を抑制し、質の高いぶどうを栽培します。

●生産量
1ヘクタールあたり8,000kg。ワインの生産量は1ヘクタール当たり5,400リットル。

●植栽年：1998年

●収穫
10月中旬から、適切な訓練を受け、熟練した職人が手摘みした最良の実を、ただちにセラーに運び込みます。

●色、香り、味覚の特長
濃くしっかりとしたルビーレッドに美しい紫色のリフレクション。サワーチェリー、ベリーとプラムの複雑な香り。新鮮な味わいに温かい口当たりと甘さにバランスのとれたタンニン。

●おすすめの料理
グリルしたお肉との組み合わせが理想的です。ローストミートとチーズとの相性も抜群。

●適温
温室（およそ18℃）。開けてから飲む前に数分待つと一層おいしく召し上がれます。

1585年創業のワイナリー「コンテ ダッティミス マニアーゴ」の広大な自社畑で育ったブドウから 作られたワインは、スパークリングワインを除いてDOC（統制原産地呼称ワイン）に格付けされています。

ワイン品種／Cabernet
ぶどう品種／Cabernet Sauvignon
容量／750ml
原産国：イタリア