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大分県産天然猪肉ロース 2mmスライス 300g＆猪肉ブロック350g＆猪肉ミンチ250g セット山香ジビエの郷【送料込】

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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レビュー

柔らかく、くさみがないジビエ肉

■ジビエってなあに？

最近ひそかなブームになりつつある「ジビエ」。ジビエとはフランス語で「狩猟で得た天然のイノシシやシカなどの野生動物の肉」のことを指します。野山をかけまわり、きのこやどんぐりなど豊かな山の幸をたくさん食べて育った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高く、まさに自然からの贈り物。処理技術の進歩により、臭みもなく、他の肉同様にご家庭でも簡単に調理できます。

■山香ジビエの郷

山香ジビエの郷は世界農業遺産である国東半島の恵みの地に在ります。どんぐりやしいの実、栗等、野山で自然のエサを豊富に食べ、運動量も多く、大自然で育ったジビエの肉を多くの皆さんにお召し上がりいただいております。
猪肉は、必須アミノ酸が豊富で、疲労回復を促進してくれます。冬場は脂が豊富でうま味満点、夏場は脂身を控えてヘルシーな味わいが楽しめます。
捕獲の時点で厳選、捕獲後の処理も手早く施された安心安全なジビエ肉は、肉質は柔らかく、くさみがないのでとても好評をいただいております。山香ジビエの郷のジビエ、ぜひ一度ご賞味ください！

■おすすめレシピ

「イノシシ肉のほろほろビール煮」【材料(4人分)】
・猪肉(大きめカット) 500g
・玉ねぎ(スライス) 1個
・発泡酒 350ml
・水 350ml
・塩、コショウ適量
・はちみつ小さじ1～大さじ1(お好みで)
・ローリエ 1～2枚

(1)猪肉をフライパンで両面に焼き色がつくまで軽く焼き、塩コショウを少々ふってから取り出して鍋に移す。
(2)フライパンで玉ねぎを炒め、きつね色になったら(1)の鍋に移す。
(3)(1)の鍋にローリエ、発泡酒と水を加えて煮る。
(4)途中で水を足しながら、柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む(1～3時間程度)。※圧力鍋を使うと時間短縮できます。
肉が柔らかくなったら火を強め、半分の量になるまで水分をとばす。
(5)塩、コショウ、はちみつを入れて味を調える。(少し甘めに味付けるのがポイント)
☆猪肉の代わりに鹿肉を使っても美味しく作ることができます。

商品名	山香ジビエの郷猪肉セットA
名称	猪肉
産地名	大分県産
内容量	猪スライス　約300g 猪ミンチ　約250g 猪ブロック　約350g
商品コード	J0000000692001
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存してください。
ご注意	解凍後は速やかに調理してお召し上がり下さい。
製造者	山香ジビエの郷大分県杵築市山香町大字吉野渡1009番地
区分	食品

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