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和牛日本一の大分県産 おおいた和牛ステーキ肉 500g(250g×2) 匠牧場 国産黒毛和牛 おおいた豊後牛 【送料込】

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ
販売価格
13,580
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「和牛オリンピック」で最高賞を受賞した黒毛和牛「おおいた和牛」から最も煮込みに適した部位をお届けします。

■こだわったのは、「肉質」
生産者の「匠牧場」片桐さんがこだわったのは、「肉質」
見た目に派手なお肉はたくさんあります。霜降りがあればお肉がおいしいとは限りません。
・赤身に「旨味」がが備わっているか。
・脂には「甘味」が備わっているか。
・融点が低くとろけるような「食感」なのか。
この3点にこだわり、和牛を育てる片桐さんは大分県畜産共振会で2年連続でグランドチャンピオンに輝く、生産者も認める生産者なのです。

■極上のステーキ肉で贅沢なひと時をお過ごしください。
たっぷり250gのステーキ肉をサーロインもしくはリブロースに部位を限定してお届けします。

※部位は選べません。

■片桐社長率いる匠牧場
大阪西中島にある焼肉店や精肉店、出張ＢＢＱサービスなどを営む「匠グループ」の専用牧場として、匠グループのお店の為に丹生込めて極上の「おおいた黒毛和牛」を育てる、大分県杵築市山香町の匠牧場。
その「匠牧場」の社長である片桐さんという名匠だからこそ育むことができる、極上和牛の肉質。和牛本来の旨味と風味が引き立ち、油がサラサラで何枚でも食べられる最高に良質なお肉として多くの方に支持されています。 和牛日本一の大分県が誇る最高品質の黒毛和牛の味を、ご家庭でも是非お試しください。

■匠グループのこだわり
口どけの良さ＝脂の質
口溶けの良い脂は低い温度で溶けます。 融点(固体から液体に変わる温度)が低いため、常温でも脂肪が溶けてしまうぐらいです。 ギトギト脂でなくサラサラ脂なので胃もたれしずらく、あっさりし牛肉や脂身が苦手という方にもオススメで美味しく頂けるのです。

オレイン酸【新たな美味しさの基準】
「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分であり豊富に含むほど風味と口当たりが良くなり、これまで牛肉の美しさは【サシ(霜降り)】肉質等級の格付けA5とされたいた中、科学的な裏付けのある牛肉の美味しさ、それが【オレイン酸】なのです。

血統・エサ
大分県は種雄牛の血統を多く所有しており、日々改良・進化させています。その中でも【第6回全国和牛能力共進会】で【糸福】は種雄牛として特に優秀で、その産子は約4万頭に上る。近年では2002年【第8回全国和牛能力共進会】において【糸福】の血を引いた【寿恵福】が「牛肉の部」で内閣総理大臣賞を受賞しました。

生産
匠グループは自分達のこだわった牛肉をより品質向上させ地域活性化、和牛生産の活性化の為に自社生産を目標としています。 その第一歩として仔牛市場で仔牛を買い大分県内肥育農家の片桐さんに預託飼育して生産に乗り出しました。 これから預託飼育を増やしていき、匠グループでしか味わえない最高の肉好きの為の牛肉を作っていきます。



商品名 おおいた和牛ステーキ肉
名称 おおいた和牛ステーキ肉
内容量 500g(250g×2)
商品コード J0000000748017
賞味期限 冷凍で30日
※到着後はお早目にお召し上がり下さい
※解凍後の再冷凍はご遠慮下さい
保存方法 冷凍
原材料名 サーロインステーキ
もしくは、
リブロースステーキ
生産者・発送元 生産者:匠牧場
大分県杵築市山香町野原4662番地198
発送元:株式会社匠
大阪市淀川区西中島4-8-30-505
区分 食品
和牛日本一の大分県産黒毛和牛 おおいたわぎゅう 大分わぎゅう おおいた和牛 大分和牛 おおいた豊後牛 ぶんごぎゅう ぶんごうし ビーフ A4等級 A5等級 A4級 A5級 牛肉 おおいた和牛切り落とし おおいた和牛切り落し おおいた和牛切落とし おおいた和牛切りおとし おおいた和牛切落し 豊後牛切り落とし 豊後牛切落とし 豊後牛切りおとし 豊後牛切落し 豊後牛切り落し 和牛A4等級 和牛A5等級
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