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ヤマク海産大分ひもの詰合せセット ＜あじ開き2尾 かます開き2尾 イカ一夜干し1枚 ウルメ丸干し1串5～7尾 アジ丸干し1串4～6尾＞ 冷凍便 お惣菜 蒲江 国産 かまえインターパーク海べの市【送料込】
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- 商品情報
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干物の概念が変わる鮮魚そのままの干物
■スピード感とシンプルさが鮮魚のようなおいしさを保ちます
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ヤマク海産は、海・山に囲まれた豊穣の地、九州大分県の“佐伯市蒲江”にある水産加工会社です。毎朝、市内の市場では日本でも有数の恵まれた漁場で育った鍛え抜かれた魚達がずらりと並びます。 魚は鮮度が命です。わたしたちはこの自然からの贈り物を、大切ないのちを、一番美味しい状態で食卓までお届けすることを使命とし、日々スピード感と工夫を以て加工品づくりを行っています。当社独自の【ワンフローズン製法】は干物の色でその鮮度がはっきりとわかるほどの鮮度を守った製法です。干物という概念が変わる、鮮魚そのままのようなもしかしたらそれ以上のふっくらとした身、塩加減、骨まで芳しい最高の干物づくりを行っています。 ※季節や時期によって中身が変動することがございます※ |
■ヤマク海産大分ひもの詰合せ
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あじ開き・・・干物の定番。九州近海で水揚げされた刺身で食べられる魚を原則としています。頭を残して開く「かぎ開き」という加工法で、一尾一尾丁寧に開きます。味にクセがない為、素材を引き立たせるように甘塩で仕立てることでヤマクの自慢の干物となります。 さば開き・・・年間を通して水揚げが多く、よくスーパー等で見かける一般的な魚ですが、原料として使用するのは冬の寒い時期に獲れた真さばのみ。肉厚で良質な脂がのっていて味は絶品です。塩加減を調整することにより、さば独特の臭みを消しています。 かます開き・・・赤かますは、透明感のある繊維質に富む白身で旨みが強いです。干物にすると旨みが倍増し、とても美味しくなります。 あじ丸干し・・・字の如く魚を丸ごと塩水に漬けて干すというシンプルな加工法です。はらわたの旨味と香りは食欲を掻き立てます。地元では古くから愛されるファンが多く、一度食べればやみつきになる事間違いありません。 うるめ丸干し・・・九州近海であがった鮮度のいいものだけを厳選して丸干しにしました。使っているものはすべて素腹のうるめいわしです。素腹とは、内臓の中に消化物の残っていない魚のことでうるめいわしはとくに目利きにかなり神経を使います。うるめいわしはいわし類の中では一番姿もよく、クセもなく万人向きです。甘塩仕立てにしてあります。 あじみりん干し・・・自社で調合した三代続く醤油ベースの秘伝のたれに2日間漬け込み、低温にてじっくり浸漬、熟成させることにより、魚本来の旨味とたれの甘味が融合され最高の味へと生まれ変わります。創業から続くヤマクの伝統の味です。素材の味だけにこだわり、着色料・保存料は使用していない無添加商品です。 |
■佐伯のうまいもの大集合 海べの市
| 施設全体は海を臨んでおり、佐伯の特産品を販売する「海べ(アマベ)の市」と海を眺めながら食事ができる「海のレストラン 笑魚(ワライヨ)」で蒲江に来るお客様をおもてなしいたします。生産者・加工業者が直接販売できる物品販売所として、地採れ・朝採れの新鮮な魚介類や加工品を扱っています。 |
| 商品名 |
ヤマク海産大分ひもの詰合せ |
| 名称 | 干物 |
| 内容量 |
あじ開き2尾 かます開き2尾 イカ一夜干し1枚 ウルメ丸干し1串5～7尾 アジ丸干し1串4～6尾 ※季節や時期によって中身が変動することがございます※ |
| 原材料 |
あじ開き：真あじ(大分県産)、食塩／酸化防止剤(V.C.カテキン) かます開き：赤かます(大分県産)、食塩／酸化防止剤(V.C) いか一夜干し：するめいか(長崎県産)、食塩 あじ丸干し：真あじ(大分県産)、食塩 うるめ丸干し：ウルメイワシ(大分県産)、食塩 |
| 賞味期限 |
パッケージに記載(約3週間) ※お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 冷凍(-18度以下)で保存してください。 |
| 販売者 |
販売元：かまえインターパーク海べの市 大分県佐伯市蒲江大字森崎浦142番地16 製造元：有限会社ヤマク海産 大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦5094 |
| 区分 | 食品 |