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大分県産 新鮮な豊後あじ豊後さばタレ漬け(りゅうきゅう) 各2食ずつ計4食セット 活け締め アジ サバ ご飯にのせるだけ 海鮮丼 りゅうきゅう丼 豊後美食工房 絆屋 【送料込】

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大分県は豊後水道の活き活きしたアジとサバをりゅうきゅうにしました

豊後あじ&豊後さば りゅうきゅうセット
大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。お店や家庭によって味付けは違いますが、絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。
なぜ大分県なのにりゅうきゅうという名前がついたのかについては、大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』が訛ってりゅうきゅうになったという説があります。

りゅうきゅうの楽しみ方
保冷袋に小袋で入っています。目安としまして1袋で1食分です。召し上がれる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。ご家庭のねぎやゴマ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。

「豊後アジ・豊後サバ」とは
大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の漁場として有名です。
豊後(ぶんご)とは、大分県の大分県大部分(宇佐市・中津市除く)県南の旧地域名です。豊後アジ・豊後サバとは、主に大分県漁業協同組合津久見支店、鶴見支店、臼杵支店の組合員(漁師)が巻き網漁で活かしたマアジ、マサバのことを指します。関あじ関さばとは同じ海域で獲れていますが、佐賀関支店組合員が一本釣りした物のみが関あじ関さばという称号を与えられ、それ以外は豊後あじ豊後さばとして出回っています。

絆屋のこだわり
豊後絆屋は3つのこだわりを持っています。
ひとつ目は、「大分産へのこだわり」。大分県内にはたくさんの美味しい海の幸山の幸があります。もっと大分の美味しいを知ってもらいたいという思いから大分県産の食材をつかっています。
ふたつ目は、「美味しさへのこだわり」。素材をもっとも活かせる仕立てで加工すること。昔ながらの美味しさも大事にしながらも、新しい美味しいを発見する挑戦をやめません。
みっつ目は、「生産者とお客様とを結ぶ『絆』としてのこだわり」。生産者の笑顔と気持ちを美味しい加工品にして届けたい、笑顔があふれるお客様の顔がみたい、その思いから笑顔をつなぐ架け橋となります。
旬の美味しい食材を、食べやすい形で提供できる商品づくりで、大分県と杵築市を、食を通じて発信していきます。


商品名 豊後あじ&豊後さば りゅうきゅうセット
名称 海産物加工品
内容量 豊後アジりゅうきゅう:70g×2袋
豊後サバりゅうきゅう:70g×2袋
商品コード J0000000805011S
原材料 豊後アジりゅうきゅう:まあじ(大分県)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
豊後サバりゅうきゅう:まさば(大分県)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・さば・ごまを含む)
賞味期限 製造から冷凍で約120日
保存方法 要冷凍(-18度以下)
製造者 株式会社絆屋
大分県杵築市大字片野字神領1014番地1
区分 食品

大分県産 新鮮な豊後あじ豊後さばタレ漬け(りゅうきゅう) 各2食ずつ計4食セット 活け締め アジ サバ ご飯にのせるだけ 海鮮丼 りゅうきゅう丼 豊後美食工房 絆屋 【送料込】のレビュー

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