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大分県佐伯産ブリからすみパウダー ブリッタルガ(Brittarga) 50g&九州産ブリからすみ ホール 100g セット ぶりすみ つるみの塩使用 塊&粉末タイプ 冷蔵便 オートモズフィッシュアンドファーム【送料込】

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鰤の真子から作ったボッタルガ(伊語)だからブリッタルガ

ブリッタルガ・ホール
イタリアではボラのカラスミを”ボッタルガ(Bottarga)”といいますが、それをブリの真子(まこ)で作ったから「ブリッタルガ(Brittarga)」と名付けました。
ブリッタルガ(ホール)は九州産の天然ブリの真子(魚卵)を、豊後水道の海水を煮詰めて昔ながらの製法で作り上げた“つるみの磯塩”のみで漬け込んだ、こだわりの一品です。加えて化学調味料等は一切無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
こちらの商品は、スライスしてお召上がりいただく塊タイプ(ホールタイプ)の商品です。

ブリッタルガの食べ方は自由、ボラのからすみと同じです。削ってカラスミパスタにしたり、スライスしてオリーブオイルをかけてバゲットに載せたり等、そのままでもワインのお供に最適です。

<手軽にブルスケッタ風おつまみ>
材料:バゲット お好きなだけ、ニンニクペースト少々、ブリッタルガ ホール 20g~50g、オリーブオイル 適量
※お好みでバジルなど

(1)バゲット(または食パン)にオリーブオイルを塗ってトーストする。
(2)焼きあがったバゲットの表面にニンニクペーストを塗り込む。
(3)クリームチーズと薄皮をむいたブリッタルガをのせたら出来上がり。

ブリッタルガ・パウダー
大分県佐伯市は瀬戸内の寒流と太平洋からの黒潮がぶつかり合う豊穣の海、豊後水道に面した水産業が盛んな町です。年間を通じて200種以上の魚が揚がるとも言われ、特にブリの養殖では全国でも有数の規模を誇っています。
ブリッタルガはそんな豊後水道の豊かな海で育ったブリの真子(魚卵)を、豊後水道の海水を煮詰めて昔ながらの製法で作り上げた“つるみの磯塩”のみで漬け込んだ、100%佐伯産の地産地消にこだわった一品です。加えて化学調味料等は一切無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
こちらの商品は、お料理のアクセントに使いやすい粉末タイプ(パウダー)です。

<手軽に本格からすみパスタ>
材料:ニンニク半かけ、バター 20g、パスタ 160g、ブリッタルガ 大さじ2、オリーブオイル 適量
※お好みでパセリ・大葉など

(1)きざんだニンニクとバターを混ぜ合わせる。
(2)パスタを茹でる。
(3)(1)に茹でたパスタを入れてオリーブオイルで和える。
(4)パスタを器に盛り付けたらブリッタルガをふりかけて出来上がり。


商品名 ブリッタルガ・ホール&パウダー
名称 魚卵加工品
内容量 ホール 100g
パウダー 50g
原材料 鰤の卵巣(九州産・大分県産)、食塩(つるみの塩)                                   
栄養成分表示
100gあたり
エネルギー 371kcal、タンパク質 42.9g、脂質 20.3g、炭水化物 4.3g、食塩相当量 8.6g(推定値)                                
賞味期限 パッケージに記載(製造から6か月程度)
保存方法 要冷蔵(開封後は早めにお召し上がり下さい)
販売者 オートモズフィッシュアンドファーム
大分県佐伯市内町1-7
区分 食品

大分県佐伯産ブリからすみパウダー ブリッタルガ(Brittarga) 50g&九州産ブリからすみ ホール 100g セット ぶりすみ つるみの塩使用 塊&粉末タイプ 冷蔵便 オートモズフィッシュアンドファーム【送料込】のレビュー

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