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カレーハウス うえの 九州クラフトカレー 900g(180g×5) 5食分 冷蔵 焙煎ビーフカレー こってり濃厚 ルーとソースにこだわった 牛 5人前 大分の老舗 カレー専門 カレーハウスうえの【送料込】

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大分市老舗カレー専門店がつくる、こだわりのカレー

■独自製法とおおいた和牛のボーンブロスが出汁ベース
辛味と酸味と甘味のトライアングル、カレーソースはこってり濃厚
焙煎と煮込みと冷ましという独自製法で時間と手間を惜しみません。
調味料は化学調味料を使用せず、有機若しくは原料由来です。 だし(おおいた和牛のボーンブロス)と甘み(フルーツチャツネ)は内製化しています。
三大うまみ成分は、大分県産を使用し、形成しています。
イノシン酸=牛肉=おおいた和牛
グルタミン酸=味噌=麻生醬油味噌
グアニル酸=干し椎茸=新908
・素材の大分県産へのこだわり 出汁=おおいた和牛の大腿骨を使用し、出汁づくりに大分県産椎茸=新908使用
ホホ肉は、豊後米仕上牛です。
カレーに対する情熱の根底には「食べた人が笑顔になるように」という思いが初代店主から受け継がれています。
「おいしくな~れ」とカレーに日々語りかけながっらつくりあげた、愛情と情熱の欧風カレーです。

■製法
一貫したカレー作り(カレー粉⇒カレールー⇒カレーソース)
カレールーは、大分県産牛脂をベースに国産玉ねぎ等の野菜をじっくり100分炒め、小麦粉と併せ焙煎を繰り返します。
カレーソースはカレールーを濾して煮込みと冷ましでとろみと深みをつけています。 カレールー作りに2日、ソースづくりに2日と丁寧に仕上げています。

■美味しいお召し上がり方
湯煎する場合
袋の封を切らず熱湯に入れ、約5分~6分間沸騰させてから封を切り、お召し上がりください。
電子レンジの場合
必ず深めの耐熱容器に移し替えて、ラップをかけ、電子レンジで約1~2分(600W)温めてお召し上がりください。

■欧風カレー専門店 カレーハウスうえの
大分県大分市舞鶴町にある、欧風カレー専門店です。
初代 二美(ふたみ)さん
創業は1980年。夫のステーキハウスのお肉を活用して、欧風カレー専門店を始めた。明るく社交的な性格がお客様の支持を得る。当時の常連さんが今でも来店しているくらい、地域の人に愛されるカレー屋さん。
サッと作って食べてもらうのがうれしくて、昼も夜もお店を開け、当時はカレー半分、定食半分。とにかくメニューが多かった。「今日もうえの、明日もうえの」が口癖で、うえの一筋だった。

二代目 美奈子(みなこ)さん
「母の大事な場所を、守りたい。」初代が倒れ、家族の協力を得ながらカレーハウスうえのを継ぐ。当時はサラリーマンの夫と共に、福岡と大分を往復する日々だった。
母の味を守るためにレシピを定番化。その過程で新しいオリジナルメニューも次々誕生。素材選びにこだわり、カレーの味を磨き上げた。
コロナ禍にはテイクアウトや、デリバリーを開始し、より多くのお客様とつながった。お客様の笑顔が見たくて、細やかな心配りを欠かさない。母の残したお店の雰囲気を守りつつ、感謝を胸に誠実に働き続けている。

三代目 拓海(たくみ)
二代目としてひたむきに働く母の姿に感銘を受け、大切なものを守る強さを知り、うえのを継ぐと決意。三代目となり、家業から事業へと展開。キッチンカーの稼働や工房の開設、スパイスパウダー・ルーの内製化を実施。素材にこだわり、新しい焙煎ビーフカレーに刷新。ヘルシー・オーガニック・ローカル・サスティナブルを軸にECサイトも開設し、多彩な販売展開を計画している。
「日々にあたり前を、特別に」を胸に、カレー道を極め続ける。


商品名 うえのビーフカレー
名称 カレー
内容量 900g(180g×5)
商品コード J0000000989001S5
賞味期限 パッケージに記載(45日)
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
原材料 玉葱(国産)、牛肉、小麦粉、カレー粉、ウスターソース、日本 酒、ケチャップ、砂糖、塩、にんにく、人参、りんご、マンゴー、生姜、バナナ、レーズン、レモン、ワイン、オリーブオイル、香辛料、米酢、ネギ、椎茸、(一部に小麦・牛肉・バナナ・リンゴ・大豆を含む)
栄養成分表示 (100gあたり) 熱量:107kcal
たんぱく質:3.0g
脂質:3.8g
炭水化物:15.2g
食塩相当量:1.8g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
メーカー カレーハウスうえの
大分市舞鶴町1丁目6-18 大石ビル1階
区分 食品

カレーハウス うえの 九州クラフトカレー 900g(180g×5) 5食分 冷蔵 焙煎ビーフカレー こってり濃厚 ルーとソースにこだわった 牛 5人前 大分の老舗 カレー専門 カレーハウスうえの【送料込】のレビュー

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