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日田風焼きそば 3人前(麺3食 ソース3食 炒め用ラード3食) らーめん やきそば 三久 大分県日田市の人気店 水郷・日田 湯布院おいしい堂

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もやしを入れて 焼き目をつけて
日田風 やきそば

■ラーメン・やきそば 三久
昭和40年大分県臼杵市にて創業、昭和45年5月現在の地・日田に開業した「ラーメン・やきそば 三久」。屋号にラーメンとあるが、鉄板で香ばしく焼き上げる焼きそばを目当てに訪れる客があとを絶たない。
注文が入るたび鉄板に麺を広げ、あえて動かさずじっくりと焼きつける、これが日田風焼きそばならではの流儀。パリッとした焼き目、シャキシャキのもやし、まろやかな卵黄。シンプルでありながら、長年培われた技と工夫がひと皿に息づいている。
水郷・日田の風情とともに思い出す、ソースの香りと焼き目の旨さ、食感。訪れては味わいたくなる地元で愛され続ける名店の一皿である。

■作り方(1人前)
用意する具材(1人前)
・もやし1袋 … 200g
・青ネギ …… 10g
・豚こま肉 … 50g
(脂身の少ないもの)

1、熱したフライパンに添付の炒め用ラードをひき、豚肉を軽く炒めます。
2、沸騰した鍋に麺をほぐし入れ、20秒ゆで、ざるに取り湯切りをせずに フライパンに入れ円形にうすく広げてしっかりと焼き上げます。
3、片面に焦げめが付いたらひっくり返し、裏面も同じようにしっかりと焼きます。
4、麺を折り畳んで端によけ、もやし・ネギを入れ、折り畳んだ麺をもやし・ネギの上に乗せ、ソースをかけて水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。

美味しさのワンポイント
最後に生卵をのせてもまろやかさが増して美味!


商品名 日田風焼きそば
名称 生中華めん
内容量 3人前 麺:120g×3、添付調味料:55g×3、炒め用ラード:15g×3)
賞味期限 パッケージに記載(常温90日)
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
商品コード J4527760121852
原材料 めん(小麦粉(国内製造)、還元水飴、小麦たん白、食塩/酒精、かんすい、(一部に小麦を含む))
添付調味料(ウスターソース、みりん、醤油/酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、甘味料(サッカリンNa、カンゾウ、ステビア)、香料、(一部に小麦・大豆・りんごを含む))
炒め用ラード(ラード/酸化防止剤(V.E)、(一部に大豆・豚肉を含む))
栄養成分表示 (1食(めん120g、添付調味料1袋、炒め用ラード1袋)当り) エネルギー:538.5kcal、たん白質:13.1g、脂質:16.5g、炭水化物:84.5g、食塩相当量:5.3g
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
ご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
メーカー 製造者:株式会社アイランド食品
香川県綾歌郡綾川町滝宮1801-1
販売元:販売元:湯布院おいしい堂
大分県別府市上原町7-33
区分 食品

ひた ヒタ hita やきそば ヤキソバ ひたふうやきそば
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