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使った食材を捨てずに全部使い切る！アップサイクル地獄から帰ってきた完熟カボスの半生DRY 60g [鉄輪本舗]

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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レビュー

自然から生まれた体にやさしい半生のドライフルーツ

■ 地獄から帰ってきた完熟カボスの半生DRY

フルーツビネガー以外にも、漬け込んだイチゴとカボスを半生のドライフルーツにしてみたら、これがまた美味しい！と評判です。
使った食材を捨てないで、「もったいないから活用しよう！！」を形にする事も我々「鉄輪本舗」のモットーとなりました。
（こういう取り組みを『アップサイクル』と言います）

■ どんな商品を作っているの？

５年前より苺の栽培を、障がい者の皆さんと共に進めてきました。しかし、土壌改良や温度調整・水量調整など色々な改良を試したものの、形の良い大粒な苺はなかなか出来ず、スタッフ全員頭を抱えておりました。毎年できるこの苺は、「桃」や「ココナッツ」の匂いがします！この苺を皆さんに知って頂き、せっかく作った苺を青果販売以外にも全て何かに活かしたい！！という思いのもと、試行錯誤した結果「もも香る不思議な苺のビネガー」が誕生しました。
その他、杵築や臼杵の完熟した黄カボスに、鉄輪温泉の蒸気に当てて調理する『地獄蒸し』を施すと、『色・香り・味』がギュッと浸み込み、カボスと酢の相性がとても良い【完熟カボスの地獄蒸しビネガー】も人気商品です。
フルーツビネガー以外にも、漬け込んだイチゴとカボスを半生のドライフルーツにしてみました。

■ 鉄輪本舗

鉄輪本舗は、大分県内の農園で栽培している『果実』や『野菜』を使用して、添加物を使わない加工食品の製造・販売を行っている事業所です。
製造に関わるスタッフの8割以上は障害者の方で、製造から梱包に至るまで、丁寧な手作業で作っております。
桃の香りのする不思議な苺や、地獄蒸しで香りが引き立つ完熟かぼす等、食を通じて安心・楽しさ・美味・健康を、より身近に、お客様に感じていただくこと。そして鉄輪という別府の観光名所をもっと知っていただくことが、我々の願いです。

商品名	地獄から帰ってきた完熟カボスの半生DRY
名称	ドライフルーツ
内容量	60g
商品コード	J4580690190084
賞味期限	パッケージに記載
原材料	大分県産かぼす・リンゴ酢・氷砂糖
保存方法	高温多湿を避け常温
製造者	合同会社リ・ボーン/鉄輪本舗大分県別府市大字鉄輪字風呂ノ本228－1
区分	食品

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