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糀パウダー入り塩糀屋本店キスケ糀パワー塩50 45g ボトル (糀50%、塩50%)

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

販売価格

1,780

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商品情報
レビュー

原材料は米糀と塩のみ(1:1)、他には何も加えていません。

■振りかけるだけで酵素が摂れる！

酵素のチカラが活きたパウダー状の米糀に長崎の海塩を50%配合。
塩の代わりに使えば、旨味が補われてうす味でも美味しく仕上がります！
パウダー状の米糀は大分県産米、室ぶたづくりにこだわった自家製米糀を低温乾燥で酵素を活かしたままに粉末状にしています。

■ 使い方は簡単

塩の代わりにサッと振りかけるだけ
肉や魚に振りかけると臭みを取り、旨みも数段アップします。
例えばこんな使い方が出来ます！
・食卓塩「テーブルソルト」として塩の代わりに使えます。
・比率(米糀1：塩1)で、減塩のお手伝い。
・おいしい料理の黄金比率は、食材の2％使い!
→比率例(食材 200g：キスケ糀パワー50 4g)

料理レシピ
キスケ糀パワー塩50で作るハンバーグ(3～4人分)
＜材料＞
合い挽き肉 400g、玉ねぎ 200g、キスケ糀パワー塩50 8g
＜作り方＞
１、粗みじんした玉ねぎを炒める。
２、ひき肉にキスケ糀パワー塩50を加えて混ぜ、さらに１を混ぜる。
３、適当な大きさに丸め、中心を凹ませて中火で焼く。

キスケ糀パワー50の卵焼き(3～4人分)
＜材料＞
卵 3個、砂糖大さじ1、キスケ糀パワー塩50 小さじ1/2
＜作り方＞
１、卵は割って、ボールに入れておく。
２、砂糖、キスケ糀パワー50を入れてよく混ぜる。
３、油を敷き、中火で焦がさないように焼く。

■糀屋本店

豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、９つの代をつないできました。昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、9つの代をつないできました。
昔ながらの室蓋(むろぶた)と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。
身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。
こうじ屋ウーマン
大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。

商品名	キスケ糀パワー塩50 ボトル(糀50%、塩50%)
名称	塩
セット内容	45g
商品コード	J4582447971434
賞味期限	パッケージに記載（製造日より1年） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
原材料	米糀、塩
栄養成分表示(10gあたり)	エネルギー：18.7Kcal たんぱく質：0.3g 脂質：0.1g 炭水化物：4.2g 食塩相当量：4.9g 表示値は日本食品標準成分表を用いた計算値です。
保存方法	常温
メーカー	有限会社糀屋本店大分県佐伯市大手町３丁目４番11号
区分	食品

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