糀から生まれた調味料糀屋本店いりこだし 100g

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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商品情報
レビュー

化学調味料(アミノ酸)不使用のいりこだし

■ 酵素のチカラが活きた糀が旨みを引き出します

長崎県産のカタクチイワシ(いりこ)と自家製の米糀をそれぞれ口当たりのよい「微粉末」にしました。
化学調味料・着色料・保存料、食塩を含まず、素材そのもののおいしさを味わっていただけるおダシです。

■ 使い方

「赤ちゃんの離乳食」から、毎日の「お味噌汁」「お料理」にお使いいただけます。

■ 糀屋本店

豊後佐伯藩・船頭衆の頭として藩主・毛利公に仕えていた初代・吉左衛門信義は、1689年に大分県佐伯市にて糀屋本店を創業しました。今なお残る糀室(こうじむろ)や作業場は、鎖国令に伴い、その役目を終えた藩船の木材を用いていると伝えられています。
糀屋を生業として330年、江戸・明治・大正・昭和・平成と日本の歩みとともに、９つの代をつないできました。昔ながらの室蓋（むろぶた）と呼ばれる道具を使った糀づくりは、親が子を育てるように、糀に愛情を注ぎ手をかけ、目をかけ、心を込めて、いつの時代もお客様に安心して使っていただけるように努めています。
身体に優しく元気になる糀料理で『世界中の人をお腹の中から元気にしあわせにしたい』という思いを込めて、糀屋本店は佐伯の地で、糀づくりを続けています。
こうじ屋ウーマン
大分県佐伯市で元禄2年(1689年)に創業し、こうじの専門店として300年以上続く「糀屋本店」の長女として生まれ育った浅利妙峰さん。日本の発酵調味料を支えるこうじの活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと一念発起し、自らをこうじ屋ウーマンと名乗り、講演会や料理講習会などを通じて、こうじ文化の普及と伝承に心血を注いでいます。

商品名	いりこだし
名称	こうじ入りいりこ粉末
内容量	100g
商品コード	J4582447971908
賞味期限	パッケージに記載（製造から6ヶ月） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
原材料名	いりこ(長崎県産)、米こうじ(大分県産)
栄養成分表示 (10gあたり)	エネルギー：34.1Kcal たんぱく質：5.3g 脂質：0.5g 炭水化物：1.7g 食塩相当量：0.5g 表示値は日本食品標準成分表を用いた計算値です。
保存方法	直射日光や湿気を避け、涼しい場所で保管してください。開封後はお早めに。
製造・販売元	有限会社糀屋本店大分県佐伯市船頭町14-29
区分	食品

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