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減塩無添加国産素材かつお・煮干し・しいたけ・昆布＆玄米麹粉入り天然粉末だし 200g 化学調味料不使用万能だし出汁茶漬け下味調理カフェキブン

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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2,180

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日々の健康は台所から

■天然だし

国産の煮干し、かつお節、昆布、大分県産原木干椎茸に玄米麹粉を合わせた粉末の「食べるだし」です。
化学調味料と塩分は使用しておらず、自然のままの出汁自体の美味しさをお楽しみいただけます。

古くから日本の食文化を支えてきた３つの旨味成分
「イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸」
その３つの旨味成分が全て含まれています。

・にぼし粉とかつお節粉
加熱する工程で酵素の働きを消し、うま味を強く感じさせるイノシン酸が保たれます。
・こんぶ粉
旨味成分グルタミン酸が多く含まれており、古くから旨みを引き出すのに欠かせない食材です。
・干しいたけ粉
生しいたけはグルタミン酸は多く含まれているものの、もう1つのグアニル酸はほとんど含まれていません。
生のきのこを乾燥させることで、細胞壁が壊れ、酵素の働きによりグアニル酸に変化します。
・玄米麹粉
麹はうまみを最大限に引き出す良質な酵素がたくさん含まれています。

３つの旨味成分を組み合わせることによって、うま味成分がより一層増します。
さらに「食べるだし」は５つの食材に含まれる栄養素もまるごと食べることができます。

■おすすめの召し上がり方

お味噌汁の具材のみを煮て器によそい、味噌と粉末出汁、薬味を食べる直前に入れてください。
後入れをすることにより出汁の旨みがより引き立ちます。(味噌汁一杯につき、小さじ1程度)

お味噌汁はもちろん、肉の下味やお浸しなど幅広い料理にもご利用いただけます。

■カフェキブン

カフェキブンは、豊後高田市国宝富貴寺近くにある緑が豊かなカフェです。
腸美活フードアドバイザーの資格をもつ店主が作るメニューは、天然だしと発酵調味料だけで作るというこだわりを持っています。

商品名	玄米麹粉入天然だし
名称	玄米麹粉入天然だし
原材料名	煮干粉（九州産※熊本・長崎）、かつおふし粉（鹿児島枕崎産）、昆布粉（北海道産）、干しいたけ粉（大分県産原木椎茸）、玄米麹粉（熊本県産）
内容量	200g
商品コード	J4595640423044
賞味期限	パッケージに記載（製造より180日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、保存
ご注意	開封後は冷蔵もしくは冷凍してください。
栄養成分表示(100g当たり)	エネルギー：295.2Kcal、たんぱく質：53.4g、脂質：3.3g、炭水化物：19.7g、食塩相当量：3.02g
販売者	カフェキブン大分県豊後高田市田染蕗2449-1
区分	食品

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