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フンドーキン八本木樽醤油 150ml×3個セット【送料込】

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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味は時間で、できている

■ 八本木樽醤油

樹齢400年のヒバの芯材で作った木樽に、国産丸大豆・国産小麦・天日塩を原料として仕込み、じっくり3年間丹精込めて造り上げました。
まろやかな旨味と奥深い味わいの醤油です。

■ フンドーキンの取り組み

＜おいしさを求めて＞
大切にしているのは、生産性や価格よりも質を大事にし、素材のおいしさを活かす研究を行っています。
＜煮との五感が醤油の品質を決める＞
醤油づくりで大切な「味わい」。近年では、味の分析機器が発達し、?油の製造現場においても機械の数値頼りで、実際の味を見ていないことも多いようです。
しかしどんなに味の分析技術が進歩しても、最終的に品質を決めるのは人の五感だとフンドーキンは考えます。
＜受け継がれてきたものと最新のものを融合させる＞
定期的に醸造タンクをすべてチェックし、直接味わう官能検査と、化学分析を行っています。
いいものを造るという意識を全員で共有し、受け継いだ醸造法と最新の技術を融合させ、時代が求めるものづくりに取り組みます。
＜大型醸造木樽＞
生産性重視の醤油づくりが主流になる中、「かつての醤油づくりの原点に戻る」という声から生まれたのが、300年前の醤油の味を再現出来る世界一の木樽です。
＜スーパーステンレス・タンク＞
醤油づくりは通常半年から最長3年かかり、醤油醸造に20年かかわっても、わずか40回しか完成を見る事ができません。だから1回1回が真剣勝負。
「圧倒的に美味しい醤油を造る」ため、フンドーキン独自の木樽やステンレスのオリジナルタンクを開発。技と知恵と微生物の力を借り膨大な時間がかかる醤油づくりに取り組んでいます。

商品名	フンドーキン八本木樽醤油
名称	こいくちしょうゆ(本醸造)
内容量	150ml×3個セット
商品コード	J4902581016707S3
賞味期限	パッケージに記載
原材料	大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩
栄養成分表示大さじ1杯(15ml)当たり	エネルギー：12kcal たんぱく質：1.4g 脂質：0g 炭水化物：1.5g 食塩相当量：2.3g
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。
ご注意	□ 開栓後は密栓のうえ、冷蔵庫に保管してください。 □ ビンの破損にご注意ください。
製造者	フンドーキン醤油株式会社大分県臼杵市臼杵501
区分	食品

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