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フンドーキン 世界一木樽醤油 200ml 三年間天然醸造させた特撰醤油

販売価格
840
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三年間天然醸造させた特撰醤油

世界一木樽醤油
美しい森に佇む世界最大の醸造用木樽で、春夏秋冬の季節を重ねながら、穏やかな発酵・熟成環境の中、三年間天然醸造させた特撰醤油です。
国産丸大豆て、国産小麦、天日塩を使用し、芳醇な香りとまろやかな味わいが特長です。
冷ややっこ、おひたし、さしみなどのかけ、つけ醤油に、いろいろな煮物料理にお使いください。

世界一の醸造用木樽で醸造
美味しい醤油をつくるには、麹をゆっくりじっくり発酵させることが大切です。 そのためには、醸造用木樽だからできる一定温度で安定した酵母菌の働きと、 木樽内で有用微生物が働きやすい環境をつくることが必要です。微生物の力を借りてゆっくり醸成しています。

【世界一木樽 概要】
● 高さ9m、直径9m、容量540キロリットル(1L換算:54万本) の大型木樽で、カナダ産のヒバの木で作られています。
● 醸造期間:3年間

本当に良いお醤油のために、世界一の醸造用木樽が必要でした。
外食文化、欧米文化が進む中、日本人が昔から大切に育ててきた和食の「うまみ」「こく」「香り」が忘れられつつあります。
そこで、和食の原点に立ち返り、本当に良いお醤油を造ろう、ゆっくりと時間をかけてつくっていた300年前の醤油を再現してみよう、と生まれたのが「世界一木樽醤油」づくりのプロジェクトです。
世界一大きな醸造用木樽を使い、効率も生産性も無視し、醸造家の技と知恵と微生物の力を借りて、ゆっくり長い時間をかけて醸造しています。



商品名 世界一木樽醤油
名称 こいくちしょうゆ(本醸造)
原材料名 大豆(国産、分別生産流通管理済み)、小麦(国産)、食塩
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:71kcal
たんぱく質:8.4g
脂質:0.1g
炭水化物:9.0g
食塩相当量:13.5g
内容量 200ml
商品コード J4902581025402
賞味期限 製造より540日
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
※同種の商品を複数お求めいただいた場合、賞味期限の異なるものをお届けする場合がございます。予めご了承ください。
保存方法 直射日光、高温を避けて保存してください。
製造・販売元 フンドーキン醤油株式会社
大分県臼杵市臼杵501
区分 食品

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