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フンドーキン世界一木樽醤油 500ml 三年間天然醸造させた特撰醤油

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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三年間天然醸造させた特撰醤油

■世界一木樽醤油

美しい森に佇む世界最大の醸造用木樽で、春夏秋冬の季節を重ねながら、穏やかな発酵・熟成環境の中、三年間天然醸造させた特撰醤油です。
国産丸大豆て、国産小麦、天日塩を使用し、芳醇な香りとまろやかな味わいが特長です。
冷ややっこ、おひたし、さしみなどのかけ、つけ醤油に、いろいろな煮物料理にお使いください。

■世界一の醸造用木樽で醸造

美味しい醤油をつくるには、麹をゆっくりじっくり発酵させることが大切です。そのためには、醸造用木樽だからできる一定温度で安定した酵母菌の働きと、木樽内で有用微生物が働きやすい環境をつくることが必要です。微生物の力を借りてゆっくり醸成しています。

【世界一木樽概要】
● 高さ9m、直径9m、容量540キロリットル(1L換算:54万本) の大型木樽で、カナダ産のヒバの木で作られています。
● 醸造期間:3年間

■本当に良いお醤油のために、世界一の醸造用木樽が必要でした。

外食文化、欧米文化が進む中、日本人が昔から大切に育ててきた和食の「うまみ」「こく」「香り」が忘れられつつあります。
そこで、和食の原点に立ち返り、本当に良いお醤油を造ろう、ゆっくりと時間をかけてつくっていた300年前の醤油を再現してみよう、と生まれたのが「世界一木樽醤油」づくりのプロジェクトです。
世界一大きな醸造用木樽を使い、効率も生産性も無視し、醸造家の技と知恵と微生物の力を借りて、ゆっくり長い時間をかけて醸造しています。

商品名	世界一木樽醤油
名称	こいくちしょうゆ（本醸造）
原材料名	大豆（国産、分別生産流通管理済み）、小麦（国産）、食塩
栄養成分表示 (100gあたり)	エネルギー：71kcal たんぱく質：8.4g 脂質：0.1g 炭水化物：9.0g 食塩相当量：13.5g
内容量	500ml
商品コード	J4902581025419
賞味期限	製造より720日 ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※同種の商品を複数お求めいただいた場合、賞味期限の異なるものをお届けする場合がございます。予めご了承ください。
保存方法	直射日光、高温を避けて保存してください。
製造・販売元	フンドーキン醤油株式会社大分県臼杵市臼杵501
区分	食品

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