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国産有機生姜100％生姜百景有機生姜粉末 15g×3個セット有機JAS認証石臼挽き製法無添加ジンジャーパウダーフードロスSDGs 農水省AWARD受賞飲み物や料理の調味料としても後藤製菓【送料込】

販売店：おんせん県おおいたオンラインショップ

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有機生姜１００％使用

■生姜百景-有機生姜粉末-

「有機生姜粉末」は、美味しくて、健康に良い、こだわりの「有機生姜」をいつでも手軽に、さまざまな料理や飲み物と共に食べて欲しいという想いから、乾燥・粉砕し、きめ細やかなジンジャーパウダーに加工しています。

■「加熱・蒸し・乾燥」×「石臼挽き製法」
大分県臼杵市で栽培された有機生姜をじっくり加熱し、更に蒸して乾燥することで生姜の力（ショウガオール成分）を引き出しています。
また、石臼挽き製法で風味を損なわずに細かく粉砕し、市販のパウダーよりもかなり細かい粒子になっていますので、お飲み物やお料理そのものの味を損なうことはありません。

■フードロス削減を実現させたサスティナブル(SDGs)な商品
後藤製菓は、100年以上にわたり大分県の伝統銘菓「臼杵煎餅」を製造しています。
臼杵煎餅の製造に欠かせない生姜は、原料として使用するのは生姜の搾り汁のみで、搾汁後に残る生姜繊維は原料に使えず、年間最大2tを廃棄していました。
フードロスを削減して環境へ配慮したい。栽培量の少ない希少な有機生姜を余すことなく使いたい。そんな思いからジンジャーパウダーを商品化しました。
この有機生姜粉末の開発を通して、なんと年間最大2トンあった廃棄量を「０」にすることができ、フードロス削減を実現させたサスティナブルな商品となっています。取組み評価され、農水省主催「フードアクションニッポンアワード2020」で全国1019産品の内10産品が表彰される受賞産品に選定されました。

■お召し上がり方
お飲み物に
紅茶・カフェラテ・ホットミルク・ココアなどに
お料理に
生姜焼き、野菜炒め・チャーハンなどの炒め物に、野菜スープやお味噌汁、豚汁などの汁物や肉じゃが・ぶり大根・サバの味噌煮などの煮物に。さらに、カレー・からあげ・コロッケなどの隠し味、クッキー・マフィンなどのお菓子作りにもどうぞ。
お料理はもちろん、飲み物などに毎日の一振りかけるだけで、身体がポカポカになり、毎日の温活や美容・健康維持につながります。

■生姜百景とは

後藤製菓は、創業以来100年以上、大分県の銘菓でもある臼杵煎餅（生姜せんべい）の老舗として、生姜を一から加工する技術と品質を追求してきました。
また、そのような生姜加工技術と共に、お客様や環境への配慮も考え有機栽培の生姜にこだわってきました。
しかし、生姜汁を製造するその過程で発生する搾りかすは原料には使えず、年間最大2tを廃棄していました。
フードロス削減の観点から、廃棄していた生姜の搾りかすを有効活用できないかと試行錯誤の上、ジンジャーパウダーへ再加工することを実現。
搾りかすからできたとはいえ非常に辛みが強いこのジンジャーパウダーは、お客様からの評価も高く販売も好調に伸び、更に自社の菓子製造の原料として再活用することにも成功。令和２(2020)年には廃棄量0を達成しました。

こうした取組み評価され、農水省主催「フードアクションニッポンアワード2020」では全国1019産品の内10産品が表彰される受賞産品に選定されました。

生姜を通してもっと人を笑顔に、そして自然にもあたたかいたくさんの景色を紡ぎたいと思い、それを実現するために「オーガニック」を追求。お客様が手軽に有機生姜を楽しめるような、おいしくて、あたたかいこだわりの商品を提供するため、有機生姜専門ブランド「生姜百景」を立ち上げました。。
あたたかく豊かな自然と水に恵まれた九州にある小さな町・臼杵で作られた有機生姜。
生命力あふれる土壌や、有機農家の愛情で育まれる希少な有機栽培の生姜は、爽やかな香りと力強くも優しい辛味が特徴です。
この生姜は、現在ごくわずかな生産量となっていますが、臼杵の生姜は明治・大正時代には、「品質において九州一」と折り紙がつくほどの一大集団栽培地として名を博したと言われています。
後藤製菓は「生姜百景」を通して、魅力ある生姜の歴史を紡いで行きます。

■後藤製菓

創業大正八年、大分県臼杵市で100年以上事業を営んできた老舗の煎餅屋です。
県内に数社ある臼杵煎餅の会社の中で最も古い会社として、「品質と品格」をモットーにこだわりのある臼杵煎餅を製造しています。
昔ながらの良き伝統を守るために、時代に即した新たな変化を取り入れた挑戦を心掛け、いつの時代もお客様に喜んでいただけるよう日々精進しています。

商品名	生姜百景-有機生姜粉末-
名称	有機生姜粉末
原材料名	有機生姜粉末(国産)
内容量	15g×3個
商品コード	J4957376190025
賞味期限	パッケージに記載（製造より365日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。
保存方法	直射日光、及び高温多湿を避けて保存
栄養成分表示(1本15g当たり)	エネルギー：50kcal、たんぱく質：5g、脂質：0g、炭水化物：9g、食塩相当量：0.8g
製造者	株式会社後藤製菓大分県臼杵市大字深田118番地
区分	食品

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