イングリット・グロイス　グリューナー・フェルトリーナー　リード・サウベルク・トラディション・レゼルヴ　2020 【オーストリア】【白ワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】

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表示限りの限定入荷！Fallstaff誌で94点の高得点獲得！

[イングリット・グロイス　グリューナー・フェルトリーナー　リード・サウベルク・トラディション・レゼルヴ　2020]!!

オーストリア、ワインフィアテルで大注目のイングリット・グロイス女史が手掛けるスペシャルなキュヴェ！オーストリアで最も栽培されているグリューナー・フェルトリーナー種ですが、産地や土壌、醸造方法によっても味わいは様々に変わります。こちらのグリューナー・フェルトリーナーはイングリット・グロイスのワインの中でも格上の上級シリーズ！

シングルビンヤードである、「サウベルク」の畑で、土壌は礫岩、石灰質、砂利質土壌。ビオロジック栽培による樹齢50年を超える古樹のブドウを使用。

10月中旬にしっかりと熟してから手摘みで収穫、通常のキュヴェに比べて遅い時期の収穫のため、ブドウがしっかりと熟しています。オレンジワインを造るように、12時間のスキンコンタクトの後、果皮の要素を抽出してから、梗を取り除いて優しくプレス。畑からの野生酵母で発酵の後、古いオーストリア製のオークで澱と共に11か月間熟成。収穫の翌年の9月に瓶詰めします。

味わいは、熟したやや南国系フルーツを思わせるような果実味の凝縮感が、香りや味わいに感じられ、程よく柔らかみを帯びた酸味、複雑さとエレガントさを兼ねたワンランク格上の印象、余韻も非常に長く、長期熟成のポテンシャルも。おススメのお料理も鶏肉の胸肉や豚肉等を使った、メインになるお肉料理に合わせても負けないボリューム感のある味わい。畑の名前の「サウベルク」は「豚の山」という意味。とんかつ等にも良さそうです。是非、お試しくださいませ。