ツァーヘル　ブラン・ド・ブラン・ナチュール　ゲミシュターサッツ 2020【オーストリア】【スパークリングワイン】【750ml】【辛口】【白】

オーストリアの新酒【ホイリゲ】でおなじみの人気生産者ツァーヘルの本格派瓶内二次発酵スパークリングです！

限定入荷！

酸化防止剤微量なので、夏場はクール便を推奨します。ご自宅での保管も16度以下でお願いいたします。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

★夏場はクール便配送推奨★ワンランク格上の本格派★瓶内二次発酵2年、ゲミシュターサッツによるユニークなスパーク★

[ツァーヘル　ブラン・ド・ブラン・ナチュール　ゲミシュターサッツ 2020]

当店では秋に発売され、予約で毎年ほぼ完売してしまう、オーストリアの新酒【ホイリゲ】でおなじみの人気生産者ツァーヘルの限定アンフォラ仕込み白ワインです！ツァーヘルといえば、複数品種を混植混醸する、ゲミシュターサッツのワインで人気ですが、これはさらにワンランク格上の限定品！！７種類の品種の混植混醸、2年間瓶内熟成の本格派スパーク！

葡萄は化学肥料や殺虫剤等を使用しない自然農法、ビオディナミ農法に基づいて栽培。畑は海抜400メートルにある、マウラ―ベルク（リード・クロイスベルグ）。土壌は砂質、スレート、ドルミット石灰岩。ウィーンの南西の角にある古い木のブドウを使用。ブドウは7種類で混植（フィールドブレンド）。手摘みで収穫、24時間スキンコンタクトを行い、1200Lのオーストリア産ストッキンガーの樽で自然発酵。ストッキンガーの樽で6か月間澱と共に発酵、その後、24時間瓶内発酵、デゴルジュマンは2022年7月。

複数の品種、長時間の醸し、長い瓶内熟成期間による複雑さ、奥行がありますが、味わいは一体感がありハーモニーを感じられます。まさにウィーンで演奏される一流のオーケストラによる美しい音楽のよう。

ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年かのマリア・テレジアによって”マウアー”の小学校として建てられました。 ツァーヘル家３世代にわたってワイン造りを行ってきました。 最初はわずか０．５ヘクタールの畑から、今ではウィーンで最も有名な畑ヌスベルク等、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しました。

現在は自然農法、ビオディナミ農法を実践。エステーとのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴していることからも、ツァーヘルの畑は極力、化学肥料を使用しない安全な葡萄栽培を実践しています。 農薬などを使わない自然な農法で育てられたブドウはより深く根を張り、地中深くのミネラル分を吸収すると言われているので、よりテロワールの個性を感じやすくなるはずです。 私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんとお会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やかないい方でした。 おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。

今、オーストリアでもレベルアップが著しい、瓶内二次発酵タイプの本格派スパーク、ツァーヘルらしいゲミシュターサッツによるこのワインは、ウィーンを代表するスパークになりそう。なかなか他にはない、個性的なワンランク格上のスパークリング、是非お試しくださいませ。