ツァーヘル　アン アンフォラ　ゲミシュターサッツ　2022【オーストリア】【オレンジワイン】【750ml】【辛口】【アンフォラ】

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[ツァーヘル　アン アンフォラ　ゲミシュターサッツ　2022]

当店では秋に発売され、予約で毎年ほぼ完売してしまう、オーストリアの新酒【ホイリゲ】でおなじみの人気生産者ツァーヘルの限定アンフォラ仕込み白ワインです！ツァーヘルといえば、複数品種を混植混醸する、ゲミシュターサッツのワインで人気ですが、これはさらにワンランク格上の限定品！！アンフォラ・ゲミシュターサッツは少量生産シリーズの一つ。北イタリアから取り寄せた、ハンドメイドの320リットルのアンフォラを使用して、限定400本のワインを造っています。

葡萄は化学肥料や殺虫剤等を使用しない自然農法、ビオディナミ農法に基づいて栽培。畑はウィーンを代表する、銘醸畑のヌスベルク、リード・プロイセンという標高320メートルの単一畑から収穫。土壌はライムストーンを母岩に砂砂利土壌が被さる土壌。手摘みで収穫、低温（12度）でいわゆるオレンジワインを造る際と同じ、96時間スキンコンタクトを行い、優しくプレスした後、果汁は天然酵母のみで自然発酵。発酵後、アンフォラで12か月熟成し、清澄、フィルターをかけずにボトリングされます。

グラスに注ぐと濃いめの黄色。カモミールやピーチ、アプリコット、レモンピールやハーブ、ややスパイシーさも。複雑なアロマがグラスいっぱいに広がり、うっとりします。しっかり熟した果実味、ゲミシュターサッツならではの何層にも重なるような重層的で複雑な味わい、角がとれたまろやかなテクスチャー。心地よい渋みや長く大きいスケール感がある余韻が続きます。メインのお肉料理にも負けない、優しく包み込む包容力・存在感のあるワインです。

ツァーヘルのワイナリー（ホイリゲ）は1766年かのマリア・テレジアによって”マウアー”の小学校として建てられました。 ツァーヘル家３世代にわたってワイン造りを行ってきました。 最初はわずか０．５ヘクタールの畑から、今ではウィーンで最も有名な畑ヌスベルク等、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しました。

現在は自然農法、ビオディナミ農法を実践。エステーとのロゴの「バタフライ蝶」は自然な葡萄栽培を象徴していることからも、ツァーヘルの畑は極力、化学肥料を使用しない安全な葡萄栽培を実践しています。 農薬などを使わない自然な農法で育てられたブドウはより深く根を張り、地中深くのミネラル分を吸収すると言われているので、よりテロワールの個性を感じやすくなるはずです。 私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんとお会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やかないい方でした。 おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。

今、オーストリアでトレンドのオレンジワイン、ツァーヘルの手にかかれば、とってもクリーンで優しく美味しいワインに。アンフォラといっても、嫌なクセはなく、まろやかで複雑な素晴らしいワインです。なかなか他にはない、個性的なアンフォラ仕立てのオレンジワイン、是非お試しくださいませ。