ペッパー・ブリッジ・エステート・カベルネ・ソーヴィニョン・ワラワラ・ヴァレー　2016 【アメリカ】【赤ワイン】【750ml】【辛口】【Walla Walla Valley】【Pepper Bridge】【Washington】

評価誌93点獲得！熟成9年のワシントン・カベルネ！
世界のワイナリー100選に、9度も選出！ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝くワインメーカーが造りだすエレガントなワイン！
こなれたタンニンと充実した果実味がバランスよく、まさに飲み頃です！

スイス出身のワインメーカーであるジャン・フランソワ・ペレは醸造一家に育ち、スイス、ドイツ、スペイン、アメリカなどで経験を積んだ人です。1997年、ハイツ・セラーにいた時に引き抜かれてペッパー・ブリッジ・ワイナリーの醸造家となりました。当初はテンポラリーのつもりでしたが、ワラワラに魅せられてそのまま30年以上が過ぎたといいます。今では、ペッパー・ブリッジ・ワイナリーのオーナーのひとり（３つのファミリーがオーナーです）となっています。

熟成９年！ワシントンでも屈指のカベルネ・ソーヴィニョンの産地として知られるワラワラ・ヴァレーのワインのご紹介です。

充実した果実味が９年の熟成を経て、こなれたタンニンとともにエレガントで落ち着きのあるしっとりとした味わいが魅力的！。まさに飲み頃です！

評価サイトであるジェブ・ダナックにて、93点を獲得しています。


それが
[ペッパー・ブリッジ・エステート・カベルネ・ソーヴィニョン・ワラワラ・ヴァレー2016]!!


カベルネやメルローに適した産地として知られるワシントン州の中でも、ワラワラ・ヴァレーは、ポテンシャルを多く秘めた素晴らしい産地です。Kヴィントナーズ、カユース、レコールやレオニティ・セラーズなど、多くの有名な生産者が畑をもつ地区です。

ペッパー・ブリッジ・ワイナリーの経営者の一人であるノーム・マッキベンはペッパー・ブリッジをはじめ、3つの畑のマネージメントを長年手がけています。その面積はワラワラ・ヴァレー全体の半分以上にもなり、まさにワラワラ・ヴァレーを代表するヴィンヤード・マネージャーです。そのブドウは、ペッパー・ブリッジで使用するほか、50近い他ワイナリーへブドウを供給しています。

ワインメーカーをつとめるジャン・フランソワ・ペレは、ナパのハイツ・セラーでアシスタント・ワインメーカーとして活躍していたところ、1997年にペッパー・ブリッジ・ワイナリーを立ち上げる際に引き抜かれてワラワラにやってきました。それ以来、約30年ペッパー・ブリッジ・ワイナリーのワインメーカーとして活躍し、2015年には、【ワシントン・ワイン・アワード2015】にて、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝くワシントンを代表するワインメーカーです。

ワイナリーでは醸造施設にもこだわり、ワシントン州ではじめて重力による醸造設備をつくり、丁寧でやさしい圧搾によって青臭さや苦みのあるタンニンの除去に成功するなど、ワラワラ・ヴァレーを代表するワイナリーとなりました。

評価誌【ワイン・アンド・スピリッツ誌】では、世界のトップ100ワイナリーに9度も選ばれています（このワインが造られた2016年も選ばれています）。

今回ご紹介するペッパー・ブリッジ・カベルネ・ソーヴィニョンはワイナリーを代表するワインです。

その味わいは、
『ブラックベリーの熟した果実が、落ち着きのあるタンニンとともに心地いい余韻を残すのが印象的です。ドライハーブ、ワシントン特有の土の香り、ブラックペッパーなどのスパイス、グラファイト、チョコレートなどのフレーバーに、牛ステーキ、鉄板焼きといったオーソドックスな肉料理がよく合います。』

まさに飲み頃を迎えたワインです！ぜひ、お楽しみください。

※在庫表示数限りです。

熟成９年！評価誌93点、世界のワイナリー100選に、9度も選出！ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝くワインメーカーが造りだすエレガントなワイン！
こなれたタンニンと充実した果実味がバランスよく、まさに飲み頃です！

その味わいは、
『ブラックベリーの熟した果実が、落ち着きのあるタンニンとともに心地いい余韻を残すのが印象的です。ドライハーブ、ワシントン特有の土の香り、ブラックペッパーなどのスパイス、グラファイト、チョコレートなどのフレーバーに、牛ステーキ、鉄板焼きといったオーソドックスな肉料理がよく合います。』

まさに飲み頃を迎えたワインです！ぜひ、お楽しみください。