テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ（ダル・チェロ）キュヴェ・アウグスト 2016 【イタリア】【750ml】【ミディアムボディ】【やや辛口】

≪ガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ＆サックリング94点!!≫
年産わずか4000本!!【この造り手こそ[ヴェネト]の新たなスター!!】
当店大人気ワイナリー【ダル・チェロ】が放つ極上スプマンテ!!
引きしまった酸味と快適なミネラル感のバランスが素晴らしい!!
ゆったりとした熟成感も楽しめるエレガントな1本です。

[ダル・チェロ]は3代続く家族経営のワイナリー。そのワイン造りのポリシーは、『ワイン造りの伝統に対して妥協を許さず、そして敬意を払うこと。』出来あがったワインボトルの1本1本がその象徴と言えます。

現在、3つのエステートを所有しており、その一つが今回ご紹介の、[テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ]。メインで造りだすのは、【イタリアのシャブリ】と呼ばれるほど有名なヴェネト地方産の大人気白ワイン[ソアーヴェ]!!生産者も多く、栽培面積も広いワインで、その品質もピンからキリまであるのですが、この造り手の[ソアーヴェ]は間違いなく最高レベルと言えるでしょう。

その[ダル・チェロ]が土着品種ドゥレッラで仕込む極旨スプマンテが、この[キュヴェ・アウグスト]!!!

ドゥレッラという品種は、ヴェネト州北部のレッシーニ山塊で栽培されている土着品種で、主にスパークリングワインに使用されます。レッシーニ山塊からの冷涼な風と気候が、ブドウに力強い酸とミネラルをもたらし、引きしまった味わいのスパークリングワインを産みだします。

ワイナリーでは、標高200メートルの区画に植えられている樹齢40年のドゥレッラを、厳選収穫、伝統的な瓶内2次発酵で仕込み、最低50か月の熟成を経てリリース、その本数は年間わずか4000本ほどしかありません。

この2015年はガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ!ジェームス・サックリング94ポイント!!すでに地元イタリアをはじめ、世界中で高い評価を獲得しています!!

実際に味わってみますと、『なんと素晴らしい熟成感!!熟した柑橘系フルーツの奥深い香りにハーブのニュアンス!!まだまだ健在の豊かな酸とミネラル感はさらなる将来への大きな期待を抱かせてくれます。この高貴な香りと熟成感がもたらす味わいを楽しんでいただくためには、あえてフルート型のシャンパングラスではなく、白ワイン用の大き目のグラスをお使いいただくことをおすすめします。脂ののった魚料理やブイヤベーズがオススメ。また熟成したパルミジャーノ・レッジャーノなどのチーズとも相性抜群でしょう。時間をかけて、ゆったりとご堪能ください。』

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

ドゥレッラという品種は、ヴェネト州北部のレッシーニ山塊で栽培されている土着品種で、主にスパークリングワインに使用されます。レッシーニ山塊からの冷涼な風と気候が、ブドウに力強い酸とミネラルをもたらし、引きしまった味わいのスパークリングワインを産みだします。

ワイナリーでは、標高200メートルの区画に植えられている樹齢40年のドゥレッラを、厳選収穫、伝統的な瓶内2次発酵で仕込み、最低50か月の熟成を経てリリース、その本数は年間わずか4000本ほどしかありません。

この2016年はガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ!すでに地元イタリアをはじめ、世界中で高い評価を獲得しています。