ドメーヌ・ラ・コロンベット　スーヴィニエ・ミュスカリス 2023 京橋ワイン

【スーパーナチュラル★新時代の超オーガニック】
クローンの苗木ではない自家受粉の種から育った超希少種
香り豊かで軽やかな味わいは目からウロコの美味しさ!!
こんなにも自由を感じるワイン！自然体で風に乗るような旨さです!!
野菜をたっぷり使った料理や魚介類との相性が特に抜群！

21世紀のこの時代、こんなにめんどくさいやり方でブドウを育て、ワインを造るところがあったなんて・・・！

だって、優良クローンの苗木が接木された状態で買えて、それを植えれば超有名ドメーヌと同じクローンのブドウが栽培できちゃう時代にですよ、自前で受粉した種からブドウを育てるなんて、どう考えても変わり者。狂気の沙汰としか言いようがありませんよ！

ことの発端は、現オーナーのヴァンサン氏が「カビ病に強いブドウ品種を接木でなく種から育てたい」と思い始めたことがきっかけ。

病気の対処に銅や硫黄（有機栽培でも使用可）を使い続ければ土壌に蓄積するし、そもそも1種類のクローンだけでは環境の変化に適応する力も弱い。

ならば、病気にも温暖化にも耐えられるブドウ品種を、受粉した種から育てて改良すればいいのでは・・・！

というわけで生まれた新品種。そういう目的でできたブドウなので、農薬いらず！しかも猛暑に耐性があり、これからの時代も同じ土地で生き延びられる唯一無二の品種！

これこそが、狂気が生んだ「スーパーナチュラル」なワインなのです！！！！

今回ご紹介するのは、このようにして生まれた新品種、「スーヴィニエ」と「ミュスカリス」から造られたワイン。

ドイツ原産種由来のきれいな酸を持つ「スーヴィニエ」と、マスカット系の種類でアロマティックな「ミュスカリス」をブレンドしたこのワインは、香り豊かにして軽やかで爽快な飲み心地。まさに、新時代へと軽やかに飛び立つ象徴のようなワインです。

その味わいは、『軽やかに爽やかに風に乗るようなレモンと柚子の香り、ふわりとほころぶジャスミンの花、あるいは魅惑的なチュベローズ。絶妙なさじ加減のミネラル感とパウダリーなアロマにくすぐられ、身体ごと楽園に飛んで行きたくなる感覚です。その味わいは、あふれんばかりにみずみずしくジューシー。柔らかくも爽快な酸味は黄金のフルーツの魅力を鮮やかに引き立たせ、後に続くハチミツのようなアロマを印象的に浮かび上がらせています。つるんとなめらかな飲み心地はまどろむかのように心地よく、ついついグラスに手が伸びてしまいます・・・』

こんなにも自由を感じるワインがあるのか！無理して作ったビオワインじゃなくて、自然体で風に乗るような軽やかさ。

激烈にインパクトのある極彩色のワインではないけれど、目からぽろぽろと鱗が落ちるような静かなる衝撃を受けるワインです。

野菜をたっぷり使った料理や魚介類との相性が特に抜群！素材の味がより引き立つ感じです。ぜひ一度、飲んでください！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

21世紀のこの時代、こんなにめんどくさいやり方でブドウを育て、ワインを造るところがあったなんて・・・！

だって、優良クローンの苗木が接木された状態で買えて、それを植えれば超有名ドメーヌと同じクローンのブドウが栽培できちゃう時代にですよ、自前で受粉した種からブドウを育てるなんて、どう考えても変わり者。狂気の沙汰としか言いようがありませんよ！

ことの発端は、現オーナーのヴァンサン氏が「カビ病に強いブドウ品種を接木でなく種から育てたい」と思い始めたことがきっかけ。

病気の対処に銅や硫黄（有機栽培でも使用可）を使い続ければ土壌に蓄積するし、そもそも1種類のクローンだけでは環境の変化に適応する力も弱い。

ならば、病気にも温暖化にも耐えられるブドウ品種を、受粉した種から育てて改良すればいいのでは・・・！

というわけで生まれた新品種。そういう目的でできたブドウなので、農薬いらず！しかも猛暑に耐性があり、これからの時代も同じ土地で生き延びられる唯一無二の品種！

これこそが、狂気が生んだ「スーパーナチュラル」なワインなのです！！！！

今回ご紹介するのは、このようにして生まれた新品種、「スーヴィニエ」と「ミュスカリス」から造られたワイン。

ドイツ原産種由来のきれいな酸を持つ「スーヴィニエ」と、マスカット系の種類でアロマティックな「ミュスカリス」をブレンドしたこのワインは、香り豊かにして軽やかで爽快な飲み心地。まさに、新時代へと軽やかに飛び立つ象徴のようなワインです。