ツェーリンガー　グートエーデル・トロッケン　2023 【ドイツ】【白ワイン】【1000ml】【ライトボディ】【辛口】【オーガニック（ECOVIN,EU）】

≪たっぷり1リットルサイズ!!★現地発掘★独自輸入!!EU、ECOVIN認証付オーガニックワイン!!≫★ビオロジック栽培歴30年以上!!★品種はスイス国境沿い近くで造られる極旨グートエーデル（シャスラ）!!ドイツにおいて、グートエーデルといえば、このワインが造られるマルクグラーフラーランツが伝統ある産地として知られています！「柔らかい酸味、繊細で優しいミネラル感!!和食や中華、さまざまなジャンルのお食事に寄り添ってくれる!!」

オーガニック認証（EU、ECOVIN）付き★たっぷり１リットル！

1844年、ドイツの南部、バーデン地方でスイスとの国境沿いのエリアに創業した家族経営のワイナリー、ツェーリンガー。

左はワイナリーのオーナーのフェビアンさん!!親日家で来日されたことも！右はドイツ・オーガニックワイン界の基礎つくりをしたといっても過言ではないポーリンさん!!ドイツ最大の自然派ワイン団体エコヴィンの元会長、同協会バーデン支部長を歴任。現在は第一線から退いていますが、ノウハウはオーナーのファビアンさん中心に現在のメンバーにしっかりと引き継がれています。

2012年にプロヴァインで出会ってからすぐにこのワイナリーのファンに!!同年はじめてワイナリ―を訪問!!スイスの国境沿いで、古くからのグートエーデルの銘醸地!!畑はビオロジック栽培。自社畑ではビオディナミ農法も実践。なんと30年以上もビオロジック栽培を続けています!!

★現地発掘★独自輸入★みなさま、これぞ★今どき・ドイツワインの決定版!!30年を超えるビオロジック栽培歴、たっぷり飲めるお得な1リットル!!おまけに、様々なジャンルのお食事に合わせやすくフード・フレンドリーなワイン!!ドイツワイン好きの方もそうでない方にも、みなさまにおススメのワインがこちら、

[ツェーリンガー　グートエーデル 2023]!!

このワインを造るのはツェーリンガー醸造所。場所はドイツの中でも最のエリアでスイス国境沿いのマルクグラーフラーランツに醸造所や畑があります。このエリアと言えば、代表的な白品種はリースリングではなく、このグートエーデルが有名!!スイスではシャスラと呼ばれています。なんとこのグートエーデルは5000年前から栽培されている最古の品種の分類に入る非常に貴重な品種。ドイツには17世紀初頭に栽培が始まったという説もあります。

グートエーデルの特徴は酸味が穏やかで、自己主張が強すぎず、いい土壌に栽培すれば、素直にその土壌の良さを反映してくれます。ドイツでこの品種が栽培されているのは、バーデンの中でもマルクグラーフラーランツが筆頭。それ以外には同じくスイスの国境沿いとドイツ東部のエリアで少し栽培されている位です。まさにドイツにおけるグートエーデルの故郷のような場所です!

ツェーリンガー醸造所の創業は1844年と歴史があり、昔から豊かな自然を大切にする家族経営のワイナリーです。自社畑はすべてビオロジック栽培、ビオディナミ農法を実践。一部、買い葡萄も使用していますが、オーガニックワインの認証団体、エコヴィンのルールに沿ってビオロジック栽培を実践して、ワイナリーが提携しているパートナーの農家からのみ。このワインは提携パートナーからのブドウも使用しているため、たっぷり１リットルだけど良心的な価格で、かつEU、ECOVINのオーガニック認証付き。

このワイナリーといえば、とにかくこの醸造所の栽培担当のポーリンさんがすごいんです!!ドイツ最大の自然派ワインの団体といえばエコヴィン!!現在加盟ワイナリーも２２０を超え、国内で有名な高品質ワイン団体のVDPの加盟数と同等な程。ドイツは元々、環境保護面からオーガニック栽培に関して意識が高い国で、エコ的理由でワインに関しても年々ビオロジック栽培に転換するワイナリーが増えています。

栽培担当のポーリンさんはなんとその元エコヴィン会長!!そして同協会のバーデン支部長まで歴任！！ワイナリーのビオロジック栽培歴は３０年を超えます!!ポーリンさんはオーガニック栽培のマニュアル的な本も出版するほど!!まさに今のドイツのオーガニックワインの礎を築いた人の代表といっても過言ではないカリスマ栽培家なんです!!もちろんツェーリンガーも早くからエコヴィンに加盟。現在、ポーリンさんは第一線から退いていますが、ノウハウはオーナーのファビアンさん中心に現在のメンバーにしっかりと引き継がれています。

当店での試飲の感想は、

『アロマは繊細で、ほのかに暖かさを感じさせる果実味、透き通って柔らかいミネラル感、やわらかいハーブの要素があります。口に含んだ瞬間に優しい果実味、ミネラル感がふんわり広がり、体の中にしみこんで全身に落ちていく感覚が’心地よい’の一言。酸味は穏やかでやわらかく、まるく包み込んでくれる感じです。後からじわじわ旨味が広がり、繊細ながら凝縮感、奥行き感がしっかりあります。余韻は軽やかに長く続いていきます。柔らかい辛口にほっとするような後味の印象です。』

とにかく色々なタイプのお食事に合うことが本当に驚き!!グートエーデル（シャスラ）の品種の特徴といえば、その柔らかい酸味と透明感のある繊細なミネラル感です。この味わいの特徴が和食の相性も抜群!!特に葡萄の土壌は黄土・ローム土壌で、柔らかくふかふかした土壌もこのグートエーデルの優しい雰囲気との相性が抜群。今回のヴィンテージはグートエーデル以外に約10％だけノブリング、ミューラートゥルガウをニュアンス的に加えています。

和食はもちろん、軽めの中華にも香りの立ち方が抜群!!もちろん、スイス国境沿いなので、チーズの美味しい産地、チーズやチーズを使ったお料理にもお勧めです。アルコールも低めの11.5％。味わいはとっても優しくてピュアな印象!!毎日飲んでも飽きのこない味わい!!是非一年通して普段のお食事のお供に!!普段ドイツワインを飲まないという方も、とにかくおためしいただきたい超お勧めのワインです!!毎ヴィンテージ、早期完売の人気ワイン!!是非、お見逃しなく!!

※オーガニック認証マークは添付画像のように日本語表示ラベルの下部分にあります。日本語ラベル貼り付け部分の関係上、あらかじめご了承くださいませ。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。