ドメーヌ・ヌーメイヤー リースリング オスピス 2023 フランス アルザス リースリング オーガニック(EUリーフ) 辛口 白ワイン 手摘み 750ml ヴィンテージ2023 モルスハイム ミネラル感 柑橘系 ライム シトラス オレンジ 食中酒 ペアリング

★現地発掘独自輸入!!オーガニック認証付(EUリーフ）!!アルザス地方の人気品種リースリングの辛口白ワイン!!地元で数々の有名レストランでオンリストのドメーヌ・ヌーメイヤー！2012年よりオーガニック認証も取得!!

「ライムやシトラス、オレンジ等の柑橘系のフレッシュな果実のアロマ。味わいは、柑橘系の果実の凝縮感、豊かな酸味に適度に引き締まった伸びやかでカリっとしたミネラル感。流れるような流速の速さ、ピュアで軽やかな長い余韻！」
きゅっと引き締まった酸味とミネラル感は、串カツ等の揚げ物やシンプルにオリーブオイルと塩でいただく貝類のマリネ等の歯ごたえのあるお食事におススメ！是非、お試しくださいませ。

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★現地発掘★独自輸入！！オーガニック認証付き（EUリーフ）!！アルザスはフランスの中でも数多くの星付きレストランがひしめく美食の地!!美味しい料理にはかかせない美味しいワインの宝庫の地!!お食事に合わせやすい辛口白ワインとしてご紹介したいのが、こちら。

[ドメーヌ・ヌーメイヤー　リースリング　オスピス 2023]!!

このワイナリー、ドメーヌ・ヌーメイヤーとの出会いは2012年。フランスの評価誌で高評価をとっていたこのワイナリーが気になり、たまたま現地で訪れたのがきっかけです。

アルザスは南北縦に長く、フランスの中で北部に位置するとしても、意外と中部から南部にかけては暖かく乾燥している地域です。すっきりした味わいとなると北部アルザスのバ・ランのエリアがねらい目。このワインが造られるのは、北部アルザスのモルスハイムという村。”ブガッティ”という伝説のスポーツ・カーで有名で、車好きの方にはよく知られているそう。街はストラスブールにも近いものの、とても静かで穏やかで、自然がいっぱいの可愛らしい街です。

このワインに使われるリースリングという品種は、アルザスの中でも特に代表的な品種のひとつ。畑や醸造家のスタイルによって表情を変えて、気候や土壌等のテロワールの個性をよく表すと言われています。

畑の土壌は泥灰土および石灰系岩。主に三畳紀の古い地層年代です。伸びやかで素直な酸味とミネラル感、リースリングの品種の良さを引き出しています。
収穫は全て手摘み、丁寧に選果されたブドウはステンレスタンクで18日間、最大20度までの発酵温度でコントロールされて発酵ののち、同じくステンレスタンクで10か月間熟成させます。

当店での味わいの感想は、
「ライムやシトラス、オレンジ等の柑橘系のフレッシュな果実のアロマ。味わいは、柑橘系の果実の凝縮感、豊かな酸味に適度に引き締まった伸びやかでカリっとしたミネラル感。流れるような流速の速さ、ピュアで軽やかな長い余韻！」

きゅっと引き締まった酸味とミネラル感は、串カツ等の揚げ物やシンプルにオリーブオイルと塩でいただく貝類のマリネ等の歯ごたえのあるお食事におススメ！是非、お試しくださいませ。

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ドメーヌ・ヌーメイヤーはフランスのアルザス地方北部、バ-ランのモルスハイム村で1925年創業、4世代に渡りこの地でワイン造りを行う、家族経営のワイナリーです。

現在の当主兼醸造責任者のジェローム・ヌーメイヤー氏は1984年生まれの若い世代で、柔道を長年愛し、何度か来日経験もあり日本通でも知られています。

妹のマリーがワイナリーでの運営、輸出業務関係を担当し、兄を支えています。

ワインは全て自社畑のブドウを使用、北部の古くからの銘醸畑のグランクリュ・ブリュ―デルタールを所有、主な畑の土壌は粘土石灰岩。ワイナリーでは全ての畑で有機栽培によるブドウ栽培を行い、有機ワインの認証を取得、2021年からはビオディナミ農法のBiodyvin (ビオディヴァン)認証も取得。フランス国内のレストランを中心に、ローカルでもファンが多いワイナリーです。