エクセプション・デュ・ドメーヌ・ド・サン・アマン 2021

【バイヤー渾身のおすすめ!!★超限定★贅沢ボルドー!!】
圧倒的なエレガンス！とろける果実味！あふれる旨み！
なんという飲みごたえ!!それでいて気品漂う優雅な飲み心地!!
静かな夜、とびきり上質なチーズとともに味わいたくなる美酒！
まさに、「エクセプション＝特別」なワインです!!

このワインを造るのは、これから絶対にブレイク必至！と期待されている注目の生産者、

【ドメーヌ・ド・サン・アマン】！！

ボルドー右岸サンテミリオンで生まれ育ったサラ・シモン女氏が自身のワイナリーを構えたのが2018年。


「ひと目惚れだった」と、即決で取得したカディヤックの丘、3haのブドウ畑にすでに植えられていた樹齢30年のメルロー。そのポテンシャルを引き出しつつ、自然と共生するスタイルでワイン造りを始めました。

土地のポテンシャルに導かれるように造ったワインは、なんという因果だろうか、自らの出身であるサンテミリオンを彷彿とさせる味わい・・どこかパヴィのような、あるいはラ・モンドットのような。

上級キュヴェとなるこの赤ワインは、リッチで濃厚なコクがあり、味わい深いスペシャルな１本。

メルロー100%で造られており、フレンチオーク樽で12か月熟成させた少量生産の贅沢なワインです。

立ち上る豊かなアロマに誘われて、さっそくテイスティングしてみました。

『弾けんばかりのカシスの艶めき、それを溢しまいと支えるウッディなニュアンス、むしろ妖しく煽るような柔らかなスパイス感。漆黒を煮詰めたかのようなブラックベリーが後を追い、奥では牡丹の花がほころぶ・・ひとくち飲めば、とろけるようなまろやかさ。噛みしめたくなる厚みのタンニンは驚くほど緻密で、その毛足の長さに絡めとられるように旨みの渦に落ちてゆく。デカダンスに堕ちてゆきそうな豊満な味わいを律し、高みに引き上げるしなやかな酸。その調和の美しさは、濃密な果実味にかき消されずに、気高くしかし寛容に全体を包み込んでいるのです。』

なんという飲みごたえ！それでいて気品漂う優雅な飲み心地。まさに、「エクセプション＝特別」なワインです！

静かな夜、とびきり上質なチーズとともに味わいたくなる美酒！もちろん肉料理と合わせても最高なのですが、敢えてワインだけに向き合うのもいいかもしれません。

気鋭のボルドー生産者のスペシャルな赤ワイン、ぜひともじっくりと味わっていただきたい特別な１本です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

上級キュヴェとなるこの赤ワインは、リッチで濃厚なコクがあり、味わい深いスペシャルな１本。

メルロー100%で造られており、フレンチオーク樽で12か月熟成させた少量生産の贅沢なワインです。

立ち上る豊かなアロマに誘われて、さっそくテイスティングしてみました。

『弾けんばかりのカシスの艶めき、それを溢しまいと支えるウッディなニュアンス、むしろ妖しく煽るような柔らかなスパイス感。漆黒を煮詰めたかのようなブラックベリーが後を追い、奥では牡丹の花がほころぶ・・ひとくち飲めば、とろけるようなまろやかさ。噛みしめたくなる厚みのタンニンは驚くほど緻密で、その毛足の長さに絡めとられるように旨みの渦に落ちてゆく。デカダンスに堕ちてゆきそうな豊満な味わいを律し、高みに引き上げるしなやかな酸。その調和の美しさは、濃密な果実味にかき消されずに、気高くしかし寛容に全体を包み込んでいるのです。』

なんという飲みごたえ！それでいて気品漂う優雅な飲み心地。まさに、「エクセプション＝特別」なワインです！