ロス・カントス ・リベラ・デル・ドゥエロ・オーガニック　2021 スペイン 赤ワイン 750ml フルボディ パーカー92点 銘醸地 ビオディナミ Demeter EU CAAE 有機JAS 認証 フィンカ・トレミラーノス Ribera del Duero Finca Torremilanos 家族

パーカー【92点】!! エネルギーに満ち溢れた銘醸リベラ・デル・ドゥエロの濃厚フルボディ赤!!
産地ではまだ珍しいビオディナミ農法によって生み出された革新的な一本!!
リベラ・デル・ドゥエロで初めて世界的認証機関［Demeter］の認証を取得した先駆者の家族経営ワイナリー、フィンカ・トレミラーノス!!
Demeter、EU、CAAE、有機JAS認証取得済!! 16ヵ月オーク小樽熟成!! 非常にコストパフォーマンスの高いお値打ちフルボディ!!
この満ち溢れた力強いエネルギーと綺麗な果実味は、フィンカ・トレミラーノスがビオディナミ農法で慈しみながら育んだブドウだからこそ醸し出せた逸品!!

この2021年ヴィンテージは、世界で最も影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰［ワイン・アドヴォケイト］において、見事【92点】を獲得!!

フィンカ・トレミラーノスは1903年創業の歴史ある家族経営のワイナリーで、120年以上に亘りこの土地の個性を映し出すワイン造りを続けており、地域を代表する生産者のひとつとして高く評価されています。

エネルギーに満ち溢れた銘醸リベラ・デル・ドゥエロのフルボディ赤。
それはビオディナミ農法によって生み出された革新的な一本でした。

伝統的な銘醸地リベラ・デル・ドゥエロは、これまで有機栽培認証を取得する生産者は非常に少ない産地でした（伝統的な農法による有機栽培自体は産地全体で昔から慣行されてきましたが、資金と手間をかけて認証を取得すること自体が少ないのです）。

そんなある意味保守的なリベラ・デル・ドゥエロにおいて、今回ご案内の［ロス・カントス ・リベラ・デル・ドゥエロ・オーガニック　2021］を造るフィンカ・トレミラーノスは、革新的といえるビオディナミ農法（天体や土壌等の自然との共生を目指し、畑そのものの生命力を高める農法）を採用。所有する約200haもの自社畑すべてでビオディナミ農法を実践し、リベラ・デル・ドゥエロで初めて世界的認証機関［Demeter］の認証を取得した先駆者です。

このチャレンジングな取り組みから、新しい生産者なのでは？と思いきや、実は1903年創業の歴史ある家族経営のワイナリーです。「自然への敬意」「120年以上の伝統」「革新的なビオディナミ農法」を融合させた、新時代スペインワインの真髄を体現する生産者なのです。

この赤ワインはDemeter、EU、CAAE、有機JAS認証取得済。樹齢30-40年の自社畑から収穫したテンプラニーリョ93％、メルロー6％、カベルネ・ソーヴィニヨン1％を使用しています。畑は850mの高地にあり、もちろんビオディナミ農法を実践。土壌は白亜質（チョーク質）とシレックス（火打石）を含む砂質の沖積土。16ヵ月オーク小樽で熟成させた贅沢な赤ワインです。

しかもこの2021年ヴィンテージは、世界で最も影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰［ワイン・アドヴォケイト］において、見事【92点】を獲得!!

ぜひ大きめのグラスを用意して、このリッチで類稀なる銘醸リベラ・デル・ドゥエロをご満喫くださいませ。

深く濃密なガーネット色。ダークチェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、プラム、アサイー、そして何といってもカシスリキュールやカシスのコンポートのような、凝縮した黒果実のパワフルなアロマ。さらにリコリスやクローブ、アニスのスパイス、バルサムや杉の清涼感のある樹脂、ドライハーブ、赤い花、エスプレッソやハイカカオチョコレートの香ばしさ、硬質なミネラルの印象も。非常に複雑で芳醇、ハイトーンな香りに期待感が高まります。口中では緻密で濃厚な果実味、ベルベットのようにしなやかなタンニン。角が取れてまろやか且つ豊富に含まれている酸味、コクのあるリッチな旨み。エネルギーに満ち溢れていながら、とてもエレガントでフィネスのある飲み心地です。余韻にもエスプレッソやカカオのようなビターな香ばしさとスパイシーさ、ミネラル感、濃厚な黒果実のフレーバーが長く続きます。バランスの良さとスケールの大きさ、これぞ銘醸リベラ・デル・ドゥエロの真骨頂。

適温は15-18℃。牛フィレ肉やラム肉など赤身肉のステーキに合わせてどうぞ。また、ローストビーフや牛肉の赤ワイン煮込みにもよく合います。少々変化球としては、中華スパイスを使った角煮（東坡肉）、牛塊肉の八角煮込み（紅焼牛肉）等の中華料理とも好相性です。

ビオディナミの赤ワインと聞いて、これまであまり好みのものに当たったことがない・・・と感じていらっしゃる方にこそ味わっていただきたい一本です。ビオ系の印象は皆無、しかしこの満ち溢れた力強いエネルギーと綺麗な果実味は、フィンカ・トレミラーノスがビオディナミ農法で慈しみながら育んだブドウだからこそ醸し出せたのでしょう。

非常にコストパフォーマンスの高い、お値打ちのフルボディです。
ぜひともたっぷりと、そしてじっくりとご堪能くださいませ。

エネルギーに満ち溢れた銘醸リベラ・デル・ドゥエロの濃厚フルボディ赤!!
ビオディナミ農法によって生み出された革新的な一本!!

非常にコストパフォーマンスの高い、お値打ちのフルボディです。
ぜひともたっぷりと、そしてじっくりとご堪能くださいませ!!

この赤ワインはDemeter、EU、CAAE、有機JAS認証取得済。樹齢30-40年の自社畑から収穫したテンプラニーリョ93％、メルロー6％、カベルネ・ソーヴィニヨン1％を使用しています。畑は850mの高地にあり、もちろんビオディナミ農法を実践。土壌は白亜質（チョーク質）とシレックス（火打石）を含む砂質の沖積土。16ヵ月オーク小樽で熟成させた贅沢な赤ワインです。

しかもこの2021年ヴィンテージは、世界で最も影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカー氏主宰［ワイン・アドヴォケイト］において、見事【92点】を獲得!!

ぜひ大きめのグラスを用意して、このリッチで類稀なる銘醸リベラ・デル・ドゥエロをご満喫くださいませ。

このワインを造るフィンカ・トレミラーノスは、スペイン北西部の銘醸地D.O.リベラ・デル・ドゥエロにあるワイナリーです。リベラ・デル・ドゥエロ指定地域の中でも東側のブルゴス県アランダ・デ・ドゥエロ郊外にセラーを構えています。

1903年創業の歴史ある家族経営のワイナリーで、120年以上に亘りこの土地の個性を映し出すワイン造りを続けており、地域を代表する生産者のひとつとして高く評価されています。

特に注目すべきは、ビオディナミ農法（天体や土壌等の自然との共生を目指し、畑そのものの生命力を高める農法）への取り組みです。所有する約200haもの自社畑すべてでビオディナミ農法を実践し、リベラ・デル・ドゥエロで初めて世界的認証機関［Demeter］の認証を取得した先駆者でもあります。

畑は標高800-900mの高地に広がり、昼夜の寒暖差が大きい環境の中で、主力品種のテンプラニーリョがゆっくりと熟します。その結果、凝縮感のある果実味と美しい酸、エレガントなミネラル感を兼ね備えたワインが生まれます。

また、フィンカ・トレミラーノスでは自社内に樽工房を持ち、熟成に使用する樽を自ら製造するというこだわりを持っています。（ちなみにスペイン最高峰にして、同じくリベラ・デル・ドゥエロにセラーを構える銘醸蔵ベガ・シシリアも自社樽工房を所有しています）ブドウ栽培から醸造、熟成まで一貫して品質を管理することで、テロワールの魅力を最大限に表現しています。

この［ロス・カントス ・リベラ・デル・ドゥエロ・オーガニック］は、樹齢20-30年とフィンカ・トレミラーノスの中では比較的若い自社畑から収穫したテンプラニーリョ90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％を使用しています。畑は850mの高地にあり、ビオディナミ農法（Demeter、EU、CAAE、有機JAS認証取得済）を実践。土壌は白亜質（チョーク質）とシレックス（火打石）を含む砂質の沖積土です。

このブドウを丁寧に手摘みし、24℃に維持したステンレスタンクで10日間マセラシオンとアルコール発酵を施します。自然酵母にて発酵。その後225Lのオーク小樽に移し、6ヵ月熟成させました。

伝統的な銘醸地リベラ・デル・ドゥエロにおける、チャレンジングなビオディナミ赤ワイン。ぜひともお試しくださいませ。