クロ・フロリデーヌ・ブラン 2021 【フランス】【白ワイン】【750ml】【辛口】

『ラヴィル=オー=ブリオン、ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエの品質にも匹敵!!!』
パーカー氏も『ワイン通の秘密のシャトー』と称賛した超お値打ちボルドー白!!
「白ワインの法王」とされた達人★故「ドゥニ・デュブルデュー教授」の傑作!!
『パイナップルや黄桃などのフルーツに、ほのかな柑橘類のニュアンス。
樽熟成ながらオークの香りは穏やかで、コクを感じさせる果実味と見事に融合!!』

[シャトー・オー・ブリオン・ブラン]を筆頭に、多くの高級辛口白ワインを生むボルドーのグラーヴ地区。その地で、赤ワインに比べ人気も評価も低かったボルドー辛口白ワインの品質を劇的に高め、「白ワインの法王」との別名を持ちながら、惜しくも2016年に他界したボルドー大学の故「ドゥニ・デュブルデュー教授」が個人所有していたシャトーから、あのパーカー氏が、『伝説的なワインの品質にも匹敵する。』と絶賛したワイン。

その名も、[クロ・フロリデーヌ・ブラン]!!

ご案内のシャトー[クロ・フロリデーヌ]については、世界的権威「ロバート・パーカー氏」の著書【ボルドー第4版】の記述をご紹介します。

『この小さなシャトーは、ボルドーの白ワインづくりの権威、ドニ・デュブルデューが所有している。彼はその「マセラシオン・ペリキュレール」の技術でボルドー地方の白ワイン造りに革命をもたらしたことによって、長年にわたってしかるべき賞賛を得てきた人物である。「マセラシオン・ペルキュレール」という彼の処理では、ブドウの果皮と果汁との接触を比較的低温で行うことができる。これは、ブドウの果皮に含まれる成分こそがワインにアロマの複雑さと果実味の豊かさを与えるものだというデュブルデューの信念によるものだが、今ではほかの権威たちもこれを支持している。』

『上質な赤と白をつくるこのシャトーは、ワイン通の秘密のシャトーと言えるかもしれない。輝かしい辛口の白ワインは、果実味に満ち、はっきりとした個性を持つ。もし新たに格付けが実施されたら、格付けに値する。』

そして上記のような記述に加え、『彼が造る素晴らしいワインを一度テイスティングすれば、クロ・フロリデーヌがラヴィル=オー=ブリオン、オー=ブリオン・ブラン、ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエのような伝説的なワインの品質にも匹敵する、見事な白のグラーヴだということが明らかになる。』と、超高級白ワインに匹敵するのに、恐ろしく過小評価されているが、どこから見ても格付けシャトーに値する秀逸なワインである一方、値段は依然としてお手頃であると、そのコストパフォーマンスを絶賛しています。

今回のご案内の2021ヴィンテージも、いつもながらの素晴らしい出来栄えです。『クリアーで淡いイエローの色合い。グラーヴの辛口白の中でも、奥行きがありエレガントなのが特徴。穏やかながら、パイナップルや黄桃などのフルーツに、ほのかなグレープフルーツのような柑橘類のニュアンスを持つ香り。そして樽熟成ながらオークの香りは穏やかで、それがコクを感じさせる果実味と見事に融合しています。収穫から4年目ということもあり、溌剌とした口当たりから柔らかさへと変化していて、それが心地よい風味とともに余韻にまで続きます。この1本は、食事に寄り添うタイプで、白身魚やサーモンのホワイトソース料理やグラタン、豚ヒレ肉のプラムを使ったソテーなどの料理、チーズならゴーダなどのセミハードと相性が良さそうです。』

ボルドー白ワインの品質向上に多大な貢献をし、「白ワインの法王」とされた達人の傑作を、この機会をお逃しなくお買い求めください。格付けシャトーの白ワインに匹敵する品質ながら、かなりリーズナブルな価格でご入手出来ます。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

このワインを造った「ドゥニ・デュブルデュー氏」は1949年バルサック地方の生まれ。祖父が1924年に購入した[シャトー・ドワジ・デーヌ]で育ち、1978年に貴腐ブドウの分子構造の研究でボルドー大で博士号を取得。1987年には醸造学教授に任命されました。氏は、熟成前酸化、未熟なブドウの青い香りの起源、ブレタノマイセスの対処、貴腐ワインの分子構造等々の研究を行い、その間多くの学生を育て、2009年にはボルドー大学のワイン醸造科学研究所設立に尽力しました。白ワインの品質向上では、スキンコンタクト、温度管理できるステンレスタンク、樽熟成などの醸造手法を導入し、その影響は世界に及び「白ワインの法王」との異名を持ちます。

1987年からはコンサルタントも務め、かの[シャトー・ディケム]、[シャトー・シュヴァル・ブラン]、[パヴィヨン・ブラン・デュ・マルゴー]などの有名シャトーのほか、イタリアや南アフリカなどでも世界的なコンサルタントとして活躍するだけでなく、ここ日本でも甲州の醸造も進化させ、[富士山ワイナリー]の[シゼン・キュヴェ・ドゥニ・デュブルデュー]のコンサルタントとして何度も来日し、近年ではイギリスの【デカンター誌2016年】のマン・オブ・ジ・イヤーに選出され、自国フランスでは栄誉ある「レジオンドヌール勲章」を叙勲した名士ですが、残念なことに2016年に逝去されました。

ご案内の[クロ・フロリデーヌ・ブラン]はデュブルデュー教授の代表作!!『ラヴィル=オー=ブリオン、ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエのような伝説的なワインの品質にも匹敵する!!』パーカー氏も『ワイン通の秘密のシャトー』と称賛する超お値打ちボルドー白ワインです。