コーグル ソーヴィニヨン・ブラン 2024 オーストリア ズュート・シュタイアーマルク 白ワイン 750ml ライトボディ 辛口

オーストリアワインファン必見！
ソーヴィニヨン・ブラン種の優しい辛口白ワイン！オーストリア南部スロベニア国境沿いに位置する、南シュタイアーマルクで注目の若手女性醸造家が手掛けるワイン！美しい葡萄畑と伝統的なワイン酒場が並ぶ国内有数の銘醸地ではぐくまれる緑豊かなこの地で生み出される優しい味わい！

『透明感のある淡い小麦色。青りんご、ライム、グレープフルーツ、ハーブ、草原の香り。フレッシュな青りんごと豊富でしっかりとしたミネラルと心地良い酸。瑞々しさもありながら柔らかな果実味はノンストレスでスムースな味わい！』

サーモンや白身魚にハーブを効かせてたお料理に！生でも蒸しても！

大注目の生産者のワインが表示限りの限定入荷！酸化防止剤微量のため、配送・保管は低温を推奨します。

コーグルのワイナリーは、オーストリア南部スロベニア国境沿いに位置する、美しい葡萄畑と伝統的なワイン酒場が並ぶ国内有数の銘醸地、南シュタイアーマルクにあります。1970年代に標高480メートルの場所に土地と築350年以上の家屋を購入し、畜産と葡萄の混合農場から事業をスタートしました。1適度な降水量があるため、緑が豊かで、しっとりとした素朴で優しい味わいになるワインが多く造られます。

現在のオーナーは初代の孫にあたり、現在二児の母であるタマラ・コーグルさんで、彼女は大学で醸造学を学んだのち、ヴァッハウの老舗の人気生産者ヒルツヴェルガ―などで経験を積み、25歳でワイナリーを引き継ぎました。タマラは、綺麗な山岳地帯、このエリア特有の急斜面の葡萄畑、素晴らしい自然に囲まれた環境の南シュタイアーマルクで育ちました。そうした環境の元、自分が責任を負う土地をできる限り大切にしたいという思いと、先祖から受け継いだものを、健全で豊かな状態で次の世代に繋いでいきたいという考えから、ビオディナミ農法を実施してきました。

現在、所有している葡萄畑は約10ヘクタールで、全ての葡萄畑は急斜面にあります。その中には傾斜率80%に達する場所もあり、敷地内には森、池、リンゴ園、羊の放牧地も広がり、まさに自然の宝庫のような環境です。葡萄畑は全てビオディナミ農法にてデメター認証を取得、葡萄に敬意を払い手摘みで収穫・選別、全て野生酵母での発酵、地中海性気候の影響により、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれているため、香り豊かで綺麗な酸が育まれます。

酸化防止剤が微量のため、配送、保管は低温を推奨します。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

★表示限りの限定入荷★オーストリア・南シュタイアーマルクの大注目の若手女性醸造家が手掛ける、繊細な味わいの辛口白ワイン！

「コーグル ソーヴィニヨン・ブラン 2024」

オーストリアの中でも、南部スロベニア国境沿いに広がるシュタイアーマルクは特別な個性を持つ人気の銘醸地です。適度に降水量があることから緑豊かな地方で、圧巻の美しい葡萄畑と伝統的なワイン酒場が並んでいます。豊かな自然に囲まれた産地であることからも、自然に配慮したワイン造り大事にする生産者も多いことでも知られています。

ご紹介するコーグルは、南シュタイアーマルクの大注目のワイナリー。南シュタイアーマルクは緑豊かな美しい山岳地帯、このエリア特有の急斜面の葡萄畑、素晴らしい自然に囲まれた環境です。

1970年代に標高480メートルの場所に土地と築350年以上の家屋を購入し、畜産と葡萄の混合農場から事業をスタートしました。現在のオーナーは初代の孫にあたり、現在二児の母であるタマラ・コーグルさん。彼女は大学で醸造学を学んだのち、オーストリアの銘醸地ヴァッハウの老舗の生産者ヒルツヴェルガ―などで経験を積み、25歳の若さでワイナリーを引き継ぎました。

タマラさんは、自然美しい南シュタイアーマルクの環境で育ち、自分が責任を負う土地をできる限り大切にしたいという思いと、先祖から受け継いだものを、健全で豊かな状態で次の世代に繋いでいきたいという考えから、ビオディナミ農法に転換。現在、所有している葡萄畑は約10ヘクタールで、全ての葡萄畑は急斜面にあります。その中には傾斜率80%に達する場所もあり、敷地内には森、池、リンゴ園、羊の放牧地も広がり、まさに自然の宝庫のような環境です。葡萄畑は全てビオディナミ農法にてデメター認証を取得。

葡萄に敬意を払い手摘みで収穫・選別、全て野生酵母での発酵、地中海性気候の影響により、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれているため、香り豊かで綺麗な酸が育まれます。他のオーストリアのワイン産地に比べると降水量も多めなので、どこかしっとりした優しい味わいになることもこのエリアならでは。

今回ご紹介する「コーグル ソーヴィニヨン・ブラン」は、オーストリアではおなじみのソーヴィニヨン・ブラン種100％使用のすっきり辛口白ワイン。

畑の土壌は石灰質泥灰土。醸造は、除梗、圧搾後、果汁に約10mg/lの硫黄を添加し、ステンレス製タンクで2日～３日自然発酵後、ステンレス製タンクで6ヶ月間熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時に硫黄を10mg/l使用。

現地からの味わいのコメントは、
『透明感のある淡い小麦色。青りんご、ライム、グレープフルーツ、ハーブ、草原の香り。フレッシュな青りんごと豊富でしっかりとしたミネラルと心地良い酸。瑞々しさもありながら柔らかな果実味はノンストレスでスムースな味わい。』シュタイアーマルクらしさ溢れるしっとり優しい味わいは、和食の中でも特にお魚系におススメ。白身魚やサーモンのお寿司、お刺身、蒸した調理法にも。

ラベルについてもタマラさんならではのこだわりが。彼女の哲学を表現するため、基本、スティルワインには、リノカット（リノリウムという柔らかい素材を版にして彫る、凸版印刷の版画技法）が描かれています。印刷会社に依頼するのではなく、全て手作業で制作され、それぞれのラベルは小さなオリジナル作品となっています。このワインのラベルは花から実になる葡萄の成長を描き、沢山の葡萄からワインになる事を描いています。
この地ならではの味わい、造り手のタマラさんならではの個性、なかなか他にない味わい、是非お試しくださいませ。

※酸化防止剤が微量なため、低温での配送、保管をお勧めいたします。