シルバーハイツ　ファミリーリザーヴ　シャルドネ　2020 【中国】【白ワイン】【750ml】【辛口】【ミディアムボディ】

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

大注目の中国ワイン！当店イチオシのワイナリー、シルバーハイツのシャルドネ種による格上キュヴェ！

[シルバーハイツ　ファミリー・リザーヴ・シャルドネ　2020]

シルバー・ハイツは中国では珍しい家族経営のワイナリーで、2007年に開業し、その品質の高さから、初リリース後、数々の素晴らしい賞を受賞し、瞬く間に世界中で注目されるようになりました。ワイナリーは、中国内陸部の寧夏回教自治区、銀色高原、標高1200メートルのヘレン山地にあります。中国のワインベルトと呼ばれ、将来期待されている地域。シルバーハイツは現在70ヘクタールの畑を所有、品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネ等を中心にフランスから苗を購入して栽培しています。畑の土壌は主に赤粘土石灰質。標高が高いため、昼夜の温暖差があり、年間降水量も300ml程度と少なく、ワイン用のブドウ栽培に適した土地と言われています。

シルバーハイツの高品質なワインを支える中心となっているのが、ワイナリーの家長の娘でもあり、醸造家でもあるエマ（通称）。エマはワインの本場・フランスのボルドーに留学し、ワイン造りを学び、そのままボルドーの有名な一流シャトーで研修する機会を得ていきます。エマは、かのCh.カロン・セギュールで醸造責任者を務めていたティエリー・カンタードと2003年に結婚。2005年には学びや研修の末、ディプロマを取得して帰国。中国のワイン商社で勤務の後、夫ティエリーと共にシルバー・ハイツを本格的なレベルに育て上げてきました。

フランスのボルドーで培われた経験と確かな技術を元に2007年の自身が手掛けるワインの初リリース以来、たくさんの素晴らしい賞の受賞によって、名声を得て現在に至っています。

こちらのシルバーハイツ　ファミリー・リザーヴ・シャルドネは、シャルドネ種100％のワイナリーの上級キュヴェ。全て手摘み・丁寧に選果したブドウを使用。優しくプレスされた後、温度管理化の下、発酵。 贅沢にブルゴーニュ産の新樽で9か月熟成しています。ワインが新樽に負けない酒質のため、樽の風味と味わいのバランスも品よくまとまっていて、非常にリッチでボリューム感がある味わい。熟成による変化も楽しめるでしょう。ワインがとても柔らかい味わいなので、お料理は蒸した魚料理、クリームのソースでも負けません。鶏肉のローストや上質なチーズ等との相性もお薦めです。特別な日に開けるにふさわしい、エレガントでスケール感があり、長い余韻が楽しめるワインです。

ワイン通の間でも、定着してきた中国ワインのポテンシャルの高さ、是非、お試しくださいませ。