ハネス・サバティ　シュタイヤリッシェル・ミッシュサッツ　2019 【オーストリア】【辛口】【白750ml】【シュタイヤーマルク】

【ズュートシュタイヤーマルクのゲミシュターサッツ（混植混醸）!!】 創業は1840年の老舗、５代目当主ハネス・サバティによって、この地のトップワイナリーの一角に!! 標高500メートルの高地、水はけの良い砂礫や砂から成る、南向けの急斜面の畑で育まれる、この地ならではの鮮烈なミネラル感!! 『それぞれの品種の個性がぶつからずに見事なまでのハーモニーを織りなす、これぞ緑あふれる豊かな大自然が魅力のジュートシュタイヤーマルクのしっとり優しい味わい!!』

創業は1840年、ズュートシュタイヤーマルクの中でも名門中の名門、クナッハベルクにワイナリーを構えるハネス・サバティ。 写真は5代目のハネス・サバティ。2005年にワイナリーを継承。 特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れ、いつか世界最高のソーヴィニヨン・ブランを造りたいのが夢だそう。

≪最新ヴィンテージ入荷!!≫
オーストリアの中でも最南端エリア、ズュートシュタイ ヤーマルクの名門ワイナリーのワインのご紹介です!!

[ハネス・サバティ　シュタイヤリッシェル・ミッシュサッツ　2019]!!

このワインが造られるのはオーストリアの南部、ズュート シュタイヤーマルク（南シュタイヤーマルク）!! イタリアやハンガリーにも近いシュタイヤーマルクとい う地方は比較的乾燥しているオーストリアのワイン産地 の中でも降水量が多く、なだらかな丘、急斜面のブドウ 畑、緑豊かな大自然が雄大に広がる近年、大注目のエリ アです。

地中海の影響を受け、比較的温暖な気候ですが、夜間は 気温が下がり、ゆっくりとブドウが熟すため、成熟期間 が長いのが特徴です。降水量が多いことかもら、味わい にしっとりとした印象のものが多く、どこか日本の風景 を連想させるような場所です。

このワインを造るのは、ハネス・サバティ。創業は1840 年と古く、ズュートシュタイヤーマルクの中でも特に 優れたリートとして知られる、クラナッハベルクの頂上 にワイナリーを構える名門中の名門です。特に2005年に ワイナリーを継承した5代目当主ハネス・サバティの手に よってさらに向上し、この産地のトップワイナリーの 一角となりました。

ハネス・サバティ氏曰く、 『クラナッハベルクは標高500メートル、水はけのよい 砂礫や砂から成る、南向けの急斜面です。このテロワー ルから、他のどの産地のものとも似ていない、鮮烈な ミネラルが生まれます。このミネラルをそのままボトル に閉じ込めるのが僕の仕事です。』

特にこのエリアの注目はソーヴィニヨン・ブランなどの アロマティックな白ワイン品種。ワイナリーではソーヴィ ニヨン・ブランはもちろん、他にはモリヨン（シャルド ネ）、ヴァイス・ブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラ ウブルグンダー（ピノ・グリ）、ヴェルシュリースリン グ、ショイレーベやゲルバー・ムスカテラーなどの白ワ イン用のブドウを栽培しています。

この”シュタイヤリッシェル・ミッシュサッツ”のワイ ンはとってもユニーク!!ヴェルシュリースリング、ヴァ イスブルグンダー、ゲルバー・ムスカテラー、ソーヴィ ニヨン・ブラン、ショイレーベ、シャルドネのなんと 混植・混醸なんです!!つまりはゲミシュターサッツ!! 別名フィールド・ブレンドとも呼ばれ、同じ畑でブドウ が一緒に栽培されて、同時に収穫されるかつてはどの産 地でも一般的に行われてきた栽培方法です。出来上がっ たワインをブレンドするよりも、より、味わいに一体感 が生まれ、葡萄の品種よりも土地や畑の個性を味わえる と、オーストリアはウィーンを中心に人気があります。

土壌は砂礫質、砂質土壌。平均樹齢約15年と若々しい樹 が中心。ステンレスタンクで醸造。 栽培は、さすがビオ先進国のオーストリア。認証はあり ませんが、減農薬栽培。除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切 使用しません。収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵 母で発酵しています。

味わいはカリッとしたミネラル感がありつつも、ふんわ りと柔らかく、アロマティック品種の温かみのある華や かな薫りが余韻まで大きく広がります。混植ならではの ハーモニー感のある大きくゆったりとした味わい。余韻 も長く、シュタイヤーマルクの大自然が浮かぶようです。 しっかりとした辛口ですが、どこか優しい印象。 ズュートシュタイヤーマルクの土地の個性を感じていた だくなら、このワインはお薦めです!!是非、お試しくだ さいませ。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。