ガストン・シケ・シャンパーニュ・ブリュット・トラディッション 【フランス】【白スパークリングワイン】【750ml】【ミディアムボディ】【辛口】

創業なんと1746年!!栽培家として260年、醸造家として約100年の歴史をもつレコルタン・マニュピュラン!!『卓越したテロワールの感覚』『もう一本開けたいと思わせる』シャンパンと評される、オーセンティックなるシャンパーニュ!!

シャンパーニュの専門家マイケル・エドワード氏による「シャンパン」でも、大絶賛される造り手で、個別の生産者のページおよびディジー村についての記述の両方で取り上げられています。
『そのシャンパンは、飲み手に卓越したテロワールの感覚――それが生まれた地球の特別な部分の感覚――をもたらす。』『彼のシャンパンは、鋭いノミで削ったような美しい彫像となっており、（中略）シャンパンの静かなる英雄』と、手放しで絶賛されています。

『卓越したテロワールを感じさせる！』
『もう一本飲みたい、と思わせる！』


と、シャンパンの専門家から手放しで絶賛される極上のシャンパン!!。

ここ日本ではさほど有名ではありませんが、まさに、知る人ぞ知るシャンパン!!

実際にスタッフ一同で試飲したところ、『通好み』というには、あまりに美味しすぎる味わいに、口々に驚嘆の声!!香りからして、その傑出した品のよさが伝わり、さらに味わいはリッチでスムーズ!!完璧とも言われる造り手の真髄が十二分に堪能できる逸品です!!


そのシャンパンとは、
[ガストン・シケ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・ブリュット・トラディション]!!


造り手である[ガストン・シケ]は、エペルネの北に広がる村、ディジーに１７４６年から続く栽培家として、この地域の特権的な場所に畑を所有しています。

なにしろ、このディジーのブドウの品質は、業界内では高く、ボランジェ、モエ・シャンドン、ペリエ・ジュエ、ロデレール、をはじめとして多くの大手シャンパン・メゾンが買い付ける信頼の高い品質をもつブドウ産地で、それら大手メゾンのスタンダード・キュべには必ずといっていいほど使われています。

このディジー村にあって、中でも最も賞賛されているレコルタン・マニュピュラン（醸造栽培家）が、今回ご紹介する造り手[ガストン・シケ]!!

1746年創業の栽培家ですが、自家瓶詰め販売を始めたのは第一次大戦後の1919年からで、このディジー村の“特権的な場所”に、レコルタン・マニュピュランとしては、かなり広い２３ヘクタールという畑を持ち、「非の打ち所がない、几帳面さ」で管理されています。

フランスで最も権威ある評論誌[マイユール・デュ・ヴァン・ド・フランス2012]でも、星を獲得するほか、シャンパーニュの専門家として有名なトム・スティーヴンスンの[シャンパーニュおよびスパークリング大全]でも、高く評価されている造り手です。

また、2009年に出版され、[2010年度ロデレール・インターナショナル・ワイン・ライターズ・アウォード]で最優秀賞を獲得した[ファイン・ワインーシャンパン]のマイケル・エドワード氏は、

『飲み手に卓越したテロワールの感覚ーそれが生まれた地球の特別な部分の感覚ーをもたらす』

『そのシャンパンは当然華麗であるが、同時に正確さと新鮮さ、ハーモニーを備え、本当に飲みたいと思わせる、それももう一本開けたいと思わせるシャンパンとなっている』

と手放しで絶賛!!。

そのラインアップの中でも、最もスタンダードなキュべが、本日ご紹介する一本です!!

このシャンパンは、造り手[ガストン・シケ]のスタンダードキュべとして、最も広く飲まれているシャンパンであり、ディジー、オーヴィレール、マイユール・シュール・アイに所有するプルミエクリュおよびグランクリュの畑のブドウをブレンドしています。

平均樹齢25年のブドウ畑から、手摘みにより丁寧に収穫されたブドウは、区画ごとに発酵、熟成が行われ、ノンヴィンテージの基準よりもはるかに長い30ヶ月以上の長期にわたって二次発酵を行っています。

もうひとつ、このメゾンの特筆すべき特徴は、樽をほとんど使わないということにあります。樽の力を借りず、果実とテロワールの純粋さで表現されたシャンパンは、結果として力強さを感じさせます。

実際に当店でも飲んでみましたところ、『輝くような麦わら色に、綺麗でやさしい泡立ち。香りには、アプリコットやリンゴのドライ・フルーツが感じられ、グレープフルーツのさわやかさがグラスの奥から立ち上がります。口に含むと、それらの香りに加えて白桃、ミネラル、リンゴのフレッシュで生き生きとした果実味がやさしく口全体にひろがって、全体はリッチでスムーズ!!。黒ブドウの割合が高く、ボディに厚みを感じます。そして長く続く美しい余韻・・満足度の高い洗練された味わいです!!』

ブレンド比率の高いピノ・ムニエは、一般には長期熟成に向かない、とされていますが、この造り手が造ると違う！というのが、よくわかります。

卓越した味わいは、260年というブドウ栽培の歴史と100年近くにもおよぶ醸造家としてのプライドから生み出されるものなのでしょう。

『卓越したテロワールの感覚を味わうことができる』と言われる、オーセンティックなるシャンパンです!!。

※売り切れの場合には、インポーターさまの在庫を確認して追加しますが、
終売の際はご容赦ください。

『卓越したテロワールを感じさせる！』
『もう一本飲みたい、と思わせる！』


と、シャンパンの専門家から手放しで絶賛される極上のシャンパン!!。その味わいは、


『輝くような麦わら色に、綺麗でやさしい泡立ち。香りには、アプリコットやリンゴのドライ・フルーツが感じられ、グレープフルーツのさわやかさがグラスの奥から立ち上がります。口に含むと、それらの香りに加えて白桃、ミネラル、リンゴのフレッシュで生き生きとした果実味がやさしく口全体にひろがって、全体はリッチでスムーズ!!。黒ブドウの割合が高く、ボディに厚みを感じます。そして長く続く美しい余韻・・満足度の高い洗練された味わいです!!』

ブレンド比率の高いピノ・ムニエは、一般には長期熟成に向かない、とされていますが、この造り手が造ると違う！というのが、よくわかります。