ティエラ・ヌエヴァ・シングル・ヴィンヤード・カルメネール 2023 チリ カチャポール・ヴァレー 産 赤750ml アルコール14.5% カルメネール100% 辛口 辛口赤 チョコレート コーヒー 樽熟成 複雑

新入荷！1970年創業、チリの家族経営ブティックワイナリー「サン・ホセ・デ・アパルタ」！
カルメネールの銘醸地から生まれる、単一畑（シングル・ヴィンヤード）の実力派！
完熟した果実味とスパイス、なめらかなタンニン。お肉料理にぴったりの一本です！

チリの家族経営ブティックワイナリー「サン・ホセ・デ・アパルタ」から、単一畑のカルメネールが入荷しました！

カルメネールは、チリを象徴する赤ワイン用品種。もともとはフランス・ボルドー地方の品種でしたが、19世紀の害虫（フィロキセラ）禍によって、本国ではほぼ姿を消してしまいました。ところが、その少し前にチリへ持ち込まれていた苗木が、遠く離れたこの地で生き延びていたのです。長らく「メルロー」と混同されていましたが、1994年、DNA分析によって、それが幻の品種カルメネールであることが判明。この劇的な"再発見"以来、チリは世界に誇るカルメネールの銘醸地となりました。

産地は、チリ中央部のカチャポアル・ヴァレー。とりわけペウモ地区は、カルメネールの栽培に理想的な温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、世界最高峰のカルメネールを生む銘醸地として知られています。数ある畑の中から選び抜かれた区画のブドウだけを使う「単一畑（シングル・ヴィンヤード）」ならではの、凝縮した果実味と、その土地ならではの個性が魅力です。

その味わいは、
『深く濃いルビーレッド。熟したブラックベリーやプラムといった黒い果実の香りに、カルメネールならではの黒胡椒のスパイスや、ダークチョコレート、ほのかなスモーキーさが重なります。ひと口含めば、豊かでまろやかな果実味が口いっぱいに広がり、よく熟したビロードのようになめらかなタンニンが、心地よい飲みごたえを与えます。フルボディながらも角のない、大らかで満足感のある味わいです。』


それが
［サン・ホセ・デ・アパルタ　ティエラ・ヌエバ　シングル・ヴィンヤード　カルメネール 2023］


造り手のサン・ホセ・デ・アパルタは、1970年に創業した家族経営のワイナリーです。1994年からは高い技術への投資とともに、ファインワインの生産へと大きく舵を切り、今では生産の大半を海外へ輸出する、実力派のブティックワイナリーへと成長しました。すべての工程に細やかな心を配り、この土地ならではのテロワールを一本一本に映し出しています。

醸造責任者のライムンド・バロッシュ氏は大学で醸造学を専攻、その後オーストラリアのMiranda Wines, フランスのシャトー・パプ・クレマンで経験をつみ、現在に至ります。彼のワインのコンセプトは、土壌の特徴を最大限に表現すること。また、原料となるブドウの凝縮感を表すためにブドウが最も熟したときにすべて手摘みでブドウを収穫しています。

今回のワインは「サン・ホセ・デ・アパルタ」が所有する自社畑のうち、良質なブドウが収穫されるペウモ地区にある畑のブドウのみを使用した単一畑のワインです。

『牛肉のグリルやステーキ、ラムのロースト、ミートソースのパスタ、熟成したチーズなどと抜群の相性。すき焼きや照り焼き、味噌を使った肉料理など、少し甘辛い和の味付けにもよく寄り添います。少し大きめのグラスで、ゆっくりと香りの開きを楽しみながら、ぜひお楽しみください。』

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

ボルドー銘醸シャトー[パプ・クレマン]で研鑽を積んだ醸造家が造るカルメネール100％のフルボディワイン！

その味わいは、
『深く濃いルビーレッド。熟したブラックベリーやプラムといった黒い果実の香りに、カルメネールならではの黒胡椒のスパイスや、ダークチョコレート、ほのかなスモーキーさが重なります。ひと口含めば、豊かでまろやかな果実味が口いっぱいに広がり、よく熟したビロードのようになめらかなタンニンが、心地よい飲みごたえを与えます。フルボディながらも角のない、大らかで満足感のある味わいです。』


『牛肉のグリルやステーキ、ラムのロースト、ミートソースのパスタ、熟成したチーズなどと抜群の相性。すき焼きや照り焼き、味噌を使った肉料理など、少し甘辛い和の味付けにもよく寄り添います。少し大きめのグラスで、ゆっくりと香りの開きを楽しみながら、ぜひお楽しみください。』