エスプーマ(Espuma) エスプーマアドバンス(充填機) BES0401

入数：1セット

どんな食材も泡に変え、新しく、美味しいメニュー作りをサポートするエスプーマ。
生クリームはもちろん、イチゴやマンゴーのフルーツ、醤油にフォアグラなど、どんな食材も、”空気のような軽い泡”に変えてしまうのがエスプーマ。
エスプーマアドバンスは、専用ボトルに液体を入れ、そこに亜酸化窒素(N2O)を添加することで、ボトルの中で液体とガスが混ざり合い、レバーを引くと発泡しながら放出されることで泡ができる厨房機器です。
今まで泡状にすることのできなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単に滑らかな泡にすることができます。

間口×奥行×高さ(mm)：175×255×443
質量(g)：3800
材質：18-8ステンレス
セット内容：ボンベスタンド、ガス圧力調整器、ガスジョイント

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■関連事項
エスプーマ アドバンス 泡 ムース 亜酸化窒素 パンケーキ かき氷 シロップ ソース 生クリーム 泡立て器 ガス充填機 ホイップクリーム ボンベスタンド ガス圧力調整器 ガスジョイント
■その他
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■JAN
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