☆松坂牛☆ シンシン ステーキ 100g 2枚 2人前 セット 松阪牛 出産祝い 結婚祝い 出産内祝い 結婚内祝い 誕生日 送料無料 ステーキ肉 牛肉 お返し お肉 ギフト 内祝い 和牛 母の日 父の日 お中元 お歳暮

芯芯はモモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にあるさらに中心部のことです。

一般的にモモ肉は食感が硬く、肉のキメが荒い部分なのですが、芯芯はモモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい
特筆すべき部位でもあります。

元々赤身ですので、ローストビーフやたたきなどにも使用されますが、その柔らかさを楽しむのにステーキでもおすすめしたいと思います。

松阪牛A5ともなりますとこの赤身にまで美しいサシがうっすら見ることができ、赤身本来のさっぱりした柔らかさを楽しむとともに、脂の旨みも楽しめるすばらしいお肉です。
牛一頭からとれる量も少なく、また極上松阪牛であることを考えると、こちらも希少な部位であることは間違いありません。