三条製 SLD鋼の三徳包丁 「名栗 三徳包丁」 タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 柄に凹凸のデザインが彫られた名栗加工 刃は食材がくっつきにくい梨地加工 刃渡り160mm ギフト 贈答 Santoku knife Made in Japan Tsubamesanjo

名栗加工が施されたSLD鋼の三徳包丁。
刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの１本です。
包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ商品。
伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える３社が協力し、今回の名栗包丁をリリースいたしました。

■名栗加工が施されたハンドル
名栗とは、木材の表面に凹凸の削り痕を残す加工で、古くから日本建築で使われている、長い歴史を持つ日本の伝統技術。
独特の凹凸が手にフィットし、見た目だけでなく実用性も兼ね備えています。
木材にはウェンジュを使用しており、耐久性が高いのが特徴。 美しい木目と黒紫褐色が重厚感のあるハンドルを作り出します。

■SLD鋼の刃
刃に使用しているSLD鋼は、硬くて粘りがあり、耐摩耗性が高いため、長期間使用しても切れ味が持続します。
そのため、主に高級包丁に使用されています。 家庭用包丁でも、よく切れて錆びにくい包丁として人気があります。
炭素鋼と違い、非常に錆びにくい材質です。鋼の中では比較的研ぎやすい種類で、お手入れをしていただくと末永くご使用いただけます。
刃にさりげなく刻印された村の鍛冶屋のマークもポイントです。

【商品詳細】
刃：SLD鋼　梨地加工
ハンドル：ウェンジュ 名栗加工
全長：約310mm
刃渡り：約165mm
重量：約158g
製造：新潟県三条市


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